Salată de spanac, ciuperci si ouă

Dacă vreţi să fiţi sănătoşi mâncaţi spanac. S-a dovedit că faţă de orice alt aliment spanacul aduce cele mai multe beneficii sănătăţii. Este una dintre cele mai hrănitoare mâncăruri din lume. Are un conţinut bogat în nutrienţi, în special de fier. Vi-l amintiţi pe Popeye marinarul? Se spunea că fierul este cel care îi dădea atâta energie şi putere îndată ce deschidea o cutie de spanac. Iată o reţetă delicioasă şi energizantă, uşor de preparat din spanac proaspăt. Veţi rezista eroic oricărei provocări!  

Număr porţii: 2

Ingrediente:

Recomandări

Salata verde cu zmeura

• 3 ouă fierte tari, cu conţinut îmbogăţit de Omega 3, răcite
• 2 căni de spanac proaspăt, tăiat
• ¾ cană de ciuperci albe tocate mărunt 
• oţet de zmeură

Mod de preparare oţet balsamic din zmeură:

• ½ cană de zmeură
• 3 linguri de oţet balsamic
• o lingură de suc de mere neîndulcit
• o linguriţă de ulei de rapiţă
• o linguriţă de miere

Amestecaţi toate aceste ingrediente într-un castron mic. Adăugaţi-le la salate.

Mod de preparare:

1. Pentru prepararea salatei, aruncaţi 2 gălbenuşuri de ou sau păstraţi-le pentru a le folosi la altceva. Tocaţi mărunt un gălbenuş şi cele 3 albuşuri şi adăugaţi-le în salată.

2. Într-un castron mare, amestecaţi spanacul, ciupercile şi ouăle tăiate. Adăugaţi 1/3 cană de oţet şi serviţi imediat.

Sursă: SuperAlimente Rx (www.curteaveche.ro)