Gem de smochine şi mere cu scorţişoară

Ingrediente: 6 mere, 2 litri de apă, un kilogram de smochine, 3 steluţe de anason, o linguriţă de scorţişoară, 2 kg zahăr.

Mod de preparare: Merele tocate se adaugă în apă şi se aduce totul la fierbere, apoi se lasă vasul acoperit, la foc mic, pentru încă 30 de minute. Se adaugă apoi smochinele, ale căror codiţe au fost tăiate, anasonul şi scorţişoara şi se aduce amestecul din nou la fierbere, după care se mai lasă încă 10 minute la foc mic, pentru a se îngroşa siropul.

La final se scot steluţele de anason. Se adaugă zahăr, cam ¾ din cantitatea totală de gem. Se pune amestecul din nou pe foc mic, până ce zahărul de dizolvă în întregime. Apoi se lasă să fiarbă la foc mic, timp de 40 de minute, fără a se amesteca.

Recomandări

Fursecuri crocante din fulgi de ovăz şi măr

Sursa foto: freshstylemag.com