Cum alegem corect un pepene copt

Pentru a cumpăra un fruct complet dulce, ţineţi cont de câteva lucruri.
Chiar dacă vânzătorul se oferă să vă testeze pepenele,  aceasta nu e o metodă sigură.
Cuţitele comercianţilor sunt foarte lungi şi mostra oferita este din miezul pepenelui, care e oricum cea mai dulce parte.
Forma pepenelui e foarte importantă. Trebuie să fie simetrică, fie că e oval sau rotund.
Orice denivelare la suprafaţa pepenelui arată că nu a avut suficientă apă.
Coaja pepenelui trebuie să fie lucioasă, indiferent de culoare. Un aspect mătuit arată că pepenele e veşted, cules de multă vreme.
Pata galbenă de pe coajă arată că a stat mult pe pământ, a primit suficient soare şi nu a fost cules înainte de a se coace.
Nu alegeţi un pepene care nu are codiţă. Aceasta trebuie să fie uscată, de culoare maronie.
Pepenele cules recent este mai greu, însemnând că e plin de suc.
Loviţi uşor coaja în diferite locuri. Pepenele copt şi dulce sună “a gol”.
Pepenele netăiat se păstrează mai bine la temperatura camerei, la 20-22 de grade Celsius.
Astfel, procesul de coacere poate continua, spre deosebire de depozitarea în frigider, care accentuează veştejirea.
Pentru mai multe sfaturi şi informaţii intraţi pe www.csid.ro

sursa fotot: 123rf.com