Pastă de ardei copți cu nuci (muhammara): un preparat de post foarte gustos

Muhammara sau pasta de ardei copți cu nuci este un preparat extrem de gustos și ușor de făcut.

Originar din Siria, acest preparat poate fi servit cu lipie proaspătă sau pâine integrală prăjită (alegere perfectă pentru post) sau lângă orice tip de friptură. Învață să faci acasă lipie libaneză – vezi aici rețeta!

Drd. nutriționist Oana Bogdana Greblă ne oferă rețeta pentru acest delicios preparat de post, sățios și sănătos.

Recomandări

Ce să mănânci de post și să nu te îngrași. 10 alimente care țin de foame…

Cea mai bună mâncărică de vinete cu ceapă. Are puține calorii, dar e foarte gustoasă!

Rețetă pastă de ardei copți cu nuci: ingrediente, preparare

Ingrediente:

• 3 ardei capia sau ardei gras roșu
• 80 de grame de miez de nucă
• 2 căței de usturoi
• 2 lingurițe de chimion
• 1 linguriță de zeamă de lămâie
• 2 linguri de pesmet
• 3 linguri de ulei de măsline
• sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Se coc ardeii pe toate părțile, la cuptor sau pe grătar. Când s-au copt, scoate-i, pe rând, într-un vas întins, presară niște sare deasupra (ca să se ducă mai ușor coaja) și curăță-i de coajă, cotor și semințe.

Se mixează toate ingredientele (mai puțin nucile și uleiul de măsline) în robotul de bucătărie până când obții o pastă cremoasă.

Decorează cu miez de nucă și stropește cu ulei de măsline. Servește cu lipii sau pâine prăjită. Poftă bună!