Ketchup de fructe, sosul preferat al canadienilor. Cum se prepară

O asociere inedită de ingrediente, acest ketchup de fructe este preferatul canadienilor. Îl folosesc pentru pizza în special, dar și pentru a se delecta cu nachos, cartofi prăjiți sau carne la grătar care are nevoie de un pic de sos pentru un gust desăvârșit.

Această rețetă de ketchup de fructe este foarte ușor de preparat. Singura parte un pic mai dificilă este curățatul fructelor de coajă. Dar rezultatul merită efortul cu prisosință. Poți face o cantitate mai mare de ketchup de fructe, pe care să îl ai la îndemână iarna, când fructele de sezon lipsesc. Sau poți încerca varianta de mai jos, cu o cantitate mai mică, pentru test.

Vezi care sunt ingredientele și modul de preparare pentru acest delicios ketchup de fructe dulce-acrișor.

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Rețetă de ketchup de fructe

Ingrediente:

• 4 roșii bine coapte
• 2 piersici
• 2 pere zemoase (dacă vrei ca sosul să fie mai dulce) sau 2 mere Granny (dacă vrei ca sosul să fie mai acrișor) sau o pară și un măr (pentru o combinație dulce-acrișoară)
• 1 ceapă roșie
• 2 tulpini de țelină
• 250 de grame de zahăr brun
• 185 mililitri de oțet din vin alb
• 5 grame de sare
• 5 grame de condiment Four Spices (scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare)
• un praf de chimion

https://www.csid.ro/dieta-sport/retete-culinare/conserve-muraturi/suc-de-rosii-pentru-iarna-cea-mai-simpla-reteta-19534345/

Mod de preparare:

1. Descojește roșiile, piersicile, perele/merele cu un cuțit cu lama bine ascuțită.
2. Taie cuburi fructele și tulpinile de țelină (mai mici sau mai mari, în funcție de cum îți dorești să fie consistența sosului) și pune-le într-o oală încăpătoare, pe foc mediu.
3. Adaugă peste ele zahărul brun, oțetul, sarea, condimentele și amestecă.
4. Adu la fierbere amestecul, apoi lasă focul mic și lasă pe foc aproximativ o oră sau mai mult, până se îngroașă sosul. Nu uita să amesteci din când în când, ca să nu se prindă sosul de fundul oalei.
5. Umple 2 sau 3 borcane mici sterilizate cu sosul obținut.
6. Acoperă cu capac și depozitează la frigider sau într-un loc răcoros și ferit de lumina directă a soarelui.

Sursă rețetă: leparfait.com