Alimentul mai nociv pentru ficat decât alcoolul. Românii îl consumă zilnic

Cu toții știm cât de dăunător este alcoolul pentru ficat, însă prea puțini dintre noi acordăm atenția cuvenită alimentației, care are un rol determinant în apariția bolilor hepatice. Din păcate, un aliment mai nociv pentru ficat decât oricare altă băutură alcoolică este consumat zilnic de români și oameni de pretutindeni.

Este vorba despre zahăr, cel numit și otrava albă, care încarcă ficatul cu grăsime și determină apariția steatozei hepatice nonalcoolice, iar în cazurile grave chiar ciroză hepatică.

Sucurile, băuturile energizante îndulcite, produsele de patiserie, bomboanele, prăjiturile cu creme, napolitanele, ciocolata, compoturile, pâinea, chiar și murăturile, toate acestea sunt exemple de alimente și băuturi pline de zahăr care afectează grav ficatul.

Recomandări

Nu lăsa ficatul gras să-și facă de cap! Riști boli foarte grave dacă nu ții regim

Regim alimentar pentru ficat gras și mărit: alimente permise, interzise, remedii naturiste

Zahărul, mai nociv pentru ficat decât alcoolul

Consumul excesiv de zahăr este asociat cu numeroase afecțiuni, de la obezitate, boli de inimă, de ficat, diabet până la diverse forme de cancer, inclusiv ciroză hepatică.

Nu este de mirare că explozia acestor boli a avut loc în ultimii zeci de ani, timp în care industria alimentară a pus la dispoziția consumatorilor tot felul de produse impregnate cu zahăr sub diverse forme.

În cazul persoanelor sedentare, excesul de zahăr – mai precis de fructoză, una dintre moleculele prezente în zahăr, alături de glucoză – se transformă în depozite de grăsime pe suprafața ficatului. Asta, deoarece fructoza transformată în glicogen nu mai este utilizată.

Aceste grăsimi ajung, parțial, în sânge, ducând la afecțiunea numită hipertrigliceridemie (trigliceride crescute).

O altă parte rămâne stocată în ficat, unde determină, în timp, apariția steatozei hepatice non-alcoolice. Adică ficatul gras, mărit. 

Mai departe, ficatul începe să devină rezistent la insulină, ceea ce determină instalarea sindromului metabolic, definit ca un cumul de afecțiuni care duc la creșterea riscului cardiovascular.

Și mai nociv pentru ficat este zahărul artificial, respectiv siropul de glucoză

Spre deosebire de zahăr, siropul de glucoză (sau de porumb sau de dextroză) este metabolizat diferit de organism. Acesta determină inhibarea secreției de insulină și s-a demonstrat că poate crește semnificativ riscul de steatoză hepatică, dar și diabet sau boli cardiace.

Mai mult, siropul de glucoză folosit în compoziția majorității alimentelor (citiți etichetele, de curiozitate) acționează asupra anumitor regiuni din creier responsabile cu reglarea apetitului.

Mai precis, neurotransmițătorii specifici nu mai transmit creierului că suntem sătui și, astfel, mâncăm din ce în ce mai mult și mai prost, învârtindu-ne într-un cerc vicios care duce, inevitabil, la apariția bolilor mai sus menționate.

Un exemplu în acest sens sunt cartofii prăjiți „tratați” în prealabil cu sirop de dextroză, care au zero nutrienți, dar multe calorii și numeroase efecte nocive asupra sănătății.

Cât zahăr poți consuma zilnic fără să îți pui în pericol ficatul

Surse:

https://academic.oup.com/ajcn/article/88/6/1738S/4617109

https://britishlivertrust.org.uk/sugar-and-the-liver-what-you-need-to-know/

https://arphysmed.com/2017/10/the-amazing-similarities-between-this-toxic-sugar-and-alcohol/

https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much

https://www.orlandohealth.com/content-hub/how-sugar-can-harm-your-liver