Cea mai tare rețetă de post a lui Cătălin Scărlătescu: Supă cremă de mazăre cu un ingredient secret

Perioada postului ne face să fim mai creativi în bucătărie și mai ales, ne face mai dispuși să încercăm noi rețete care să ne încânte papilele gustative. Chef Cătălin Scărlătescu propune o rețetă de supă cremă de mazăre, o alegere excelentă pentru post, cunoscută și sub numele de „proteina vegetarienilor”. Ce o face atât de specială? Ingredientul secret.

Este o supă excelentă pentru sezonul cald, viu colorată, pe care ți-e mai mare dragul să o mănânci. Și totul durează mai puțin de 30 de minute și o poți pregăti chiar dacă nu ai tangențe cu bucătăria.

Rețetă de post: supă cremă de mazăre

Ingrediente pentru supă:

Recomandări

Ciorbă de hribi: secretul pentru cea mai delicioasă rețetă de toamnă

Ceapă murată pentru iarnă: cea mai bună rețetă și ingredientul care o face irezistibil de crocantă

• Mazăre verde fină- o conservă de 800g
• Praz- o jumătate
• Ceapă- o jumătate
• Usturoi– 3-4 căței
• Coriandru– după gust. Acesta este ingredientul secret care schimbă complet compoziția supei
• Sare– după gust

Ingrediente pentru decor:

• Crutoane
• Ulei de măsline
• Iaurt (la alegere)– după gust și de preferat varianta vegană

Mod de preparare:

Se taie prazul fâșii, ceapa se toacă mărunt, se zdrobește usturoiul și se toacă mărunt și coriandrul. Se pune uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă toate ingredientele de mai sus. Se lasă legumele la foc mic și se amestecă până se călesc.

Vezi rețeta în video.

Foto: Facebook