Supă cremă de praz: rețeta irezistibilă chiar și pentru cei mai mofturoși

Supă cremă de praz: rețeta care garantat îi va cuceri până și pe cei mai mofturoși. Du supa de praz și cartofi la un alt nivel, adăugând varză kale, care,  împreună cu prazul, reprezintă o sursă excelentă de B6, ce acționează la nivelul celulelor și contribuie la transformarea alimentelor în energie.

Ingrediente supă cremă de praz

• 400 g praz
• 300 g cartofi
• 200 g kale
• 1,5 litri supă de legume sau de pui
• ½ legătură de mentă proaspătă (15g)
• ½ legătură de pătrunjel proaspăt (15g)
• 40 g brânză Parmezan
• 25 g migdale întregi
• 1 lingură de oțet alb de vin
• ulei de măsline extra virgin
• 4 felii mici de pâine integrală, (35g fiecare)

Cum se prepară

Curăță și spală prazul, apoi taie-l și pune într-o cratiță mare pe foc mediu, cu 2 linguri de ulei de măsline.

Recomandări

Cum faci cele mai delicioase brioșe cu cartofi dulci și ciocolată

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Călește timp de 10 minute, amestecând în mod regulat, în timp ce speli și tai cartofii, pe care apoi adaugă-i în cratiță.

Toarnă supa și fierbe la foc mare timp de 15 minute. Spală frunzele de varză kale și adaugă-le în cratiță pentru ultimele 5 minute și acoperă cu un capac.

Între timp, toacă fin menta și pătrunjelul. Rade fin peste ele parmezanul, adaugă migdale întregi, câte 1 lingură de oțet alb de vin și ulei de măsline extra virgin, apoi amestecă-le împreună. Prăjește pâinea, apoi împarte amestecul de ierburi deasupra.

Toarnă cu grijă conținutul cratiței într-un blender. Mixează până devine o cremă super fină.

Condimentează supa cu sare și piper după gust. Pune în boluri și servește cu delicioasa pâine prăjită cu ierburi alături. 

Sursă foto: Shutterstock