Rețeta autentică de mici de la „Caru’ cu bere”, veche de 104 ani. Mirodeniile inedite care dau gust și savoare mititeilor

În Bucureștiul de altădată, un restaurant a rămas în memoria oamenilor ca un simbol al gusturilor delicioase. Caru’ cu bere aduce în atenția românilor rețeta autentică de mici de la 1920.

Rețeta autentică de mici, așa cum se preparau în 1920, a fost publicată chiar de restaurantul Caru’ cu bere.

Reprezentanții restaurantului au prezentat rețeta cap coadă. Vezi AICI ingredientele de care ai nevoie. 

’’Mititeii sunt un produs culinar din carne de vită, în stare finită de şapte până la opt centimetri şi la o grosime de cam trei centimetri, ce se servesc ori ca o gustare între mese la o halbă de bere, ori ca entrée, ori ca fel de mâncare de sine stătător. Ei îşi au originea în Balcani, provenind din Serbia, dar se întâlnesc şi în Grecia şi Turcia, de unde au fost preluaţi de bucătăria românească. Cum le spune şi numele, sunt nişte rulouri mici, fiind şi numiţi astfel: mici, în Regat, din carne cu mirodenii, având menirea să încânte gustul mesenilor. Se servesc numai proaspăt prăjiţi pe grătar de jar, fie cu tacâm, ori la scobitoare sub formă de gustare’’, este o parte a mesajului. Vezi continuarea AICI.