Rețete cu struguri pe care trebuie să le încerci în această toamnă

Fie că ești în căutarea unui desert rafinat sau a unei gustări sănătoase, strugurii pot aduce un plus de savoare oricărui preparat.

Iată trei rețete pe bază de struguri pe care trebuie să le încerci în această toamnă: o tartă cu struguri și cremă de migdale, o salată de toamnă cu struguri și brânză de capră și un desert simplu de struguri copți cu miere și nuci.

Tarta cu struguri și cremă de migdale

Ingrediente

• 1 aluat de tartă (poți folosi un aluat de foietaj sau de tartă făcut în casă)
• 300 g struguri negri, tăiați în jumătăți și fără sâmburi
• 100 g migdale măcinate
• 100 g unt moale
• 100 g zahăr pudră
• 2 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie
• 2 linguri făină

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C.
2. Prepară crema de migdale: Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Încorporează migdalele măcinate, esența de vanilie și făina, amestecând până obții o compoziție omogenă.
3. Asamblează tarta: Întinde aluatul într-o formă de tartă unsă cu unt. Toarnă crema de migdale peste aluat și nivelează. Aranjează jumătățile de struguri pe deasupra, presându-le ușor în cremă.
4. Coace tarta: Introdu tarta în cuptor și coace timp de 35-40 de minute sau până când marginile sunt aurii, iar crema de migdale este bine coaptă.
5. Servește: Lasă tarta să se răcească foarte bine înainte de a o felia. Este perfectă alături de o cupă de înghețată de vanilie.

Trucuri: Poți înlocui migdalele cu nuci sau cu alune de pădure măcinate pentru o aromă diferită. De asemenea, poți folosi struguri verzi pentru un contrast vizual plăcut.

Salată de toamnă cu struguri și brânză de capră

Ingrediente

• 200 g struguri verzi, tăiați în jumătăți
• 100 g rucola sau spanac proaspăt
• 50 g nuci prăjite
• 100 g brânză de capră, fărâmițată
• 1 măr tăiat felii subțiri
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Prepară dressingul: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Condimentează cu sare și piper după gust.
2. Asamblează salata: Într-un bol mare, combină rucola sau spanacul cu feliile de măr, strugurii și brânza de capră. Adaugă nucile prăjite pentru un plus de crocant.
3. Toarnă dressingul: Adaugă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
4. Servește: Salata este gata de servit imediat, fiind perfectă ca o gustare sănătoasă sau ca garnitură pentru un prânz ușor.

Trucuri: Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva felii subțiri de prosciutto sau câțiva sâmburi de rodie. Strugurii verzi pot fi înlocuiți cu cei negri pentru un aspect diferit.

Struguri copți cu miere și nuci

Ingrediente

• 500 g struguri negri sau verzi
• 2 linguri miere
• 50 g nuci tocate grosier
• 1 linguriță scorțișoară (opțional)
• 1 linguriță ulei de măsline

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C.
2. Pregătește strugurii: Pune strugurii într-o tavă de copt, adaugă mierea, nucile și uleiul de măsline. Amestecă ușor pentru a acoperi uniform strugurii.
3. Coace strugurii: Introdu tava în cuptor și coace timp de 15-20 de minute, până când strugurii sunt bine rumeniți și mierea s-a caramelizat ușor.
4. Servește: Strugurii copți sunt delicioși ca atare, alături de iaurt grecesc sau înghețată de vanilie.

Trucuri: Poți adăuga scorțișoară pentru un plus de aromă sau câteva picături de oțet balsamic pentru un contrast dulce-acrișor.

Strugurii sunt un ingredient versatil care poate transforma orice preparat într-o adevărată delicatese. Fie că optezi pentru o tartă crocantă, o salată proaspătă sau un desert simplu, aceste rețete te vor ajuta să profiți la maximum de sezonul strugurilor. Încearcă-le și bucură-te de aromele toamnei.

Sursă foto: envato.