Brioșe cu zmeură: rețeta perfectă pentru cel mai răcoritor desert de vară

Cine nu adoră brioșe cu zmeură? Sunt dulci, pufoase și perfecte pentru orice moment al zilei. Dacă ești în căutarea unei rețete care să aducă un strop de prospețime și savoare în rutina ta culinară, brioșele cu zmeură sunt alegerea ideală. În plus, zmeura adaugă un gust răcoritor și ușor acidulat care le face cu adevărat speciale.

Ingrediente brioșe cu zmeură

• 2 căni de făină
• 1 cană de zahăr
• 1/2 cană de unt nesărat, topit
• 1/2 cană de lapte
• 2 ouă mari
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 cană de zmeură proaspătă sau congelată (dezghețată și scursă)
• 2 linguri de făină (pentru acoperirea zmeurii)

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Așază formele de brioșe într-o tavă pentru brioșe și pune hârtie de copt în fiecare formă, sau unse cu puțin unt.

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine pentru a uniformiza ingredientele.

Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele, untul topit și extractul de vanilie. Amestecă bine până se combină uniform.

Toarnă amestecul umed în bolul cu ingredientele uscate și amestecă ușor până când compoziția este omogenă. Nu amesteca prea mult; este important să nu obții un aluat prea dens, pentru că brioșele pot deveni cauciucate.

Într-un bol mic, amestecă zmeura cu cele două linguri de făină. Acest truc va ajuta ca zmeura să nu se așeze pe fundul brioșelor. Încorporează ușor zmeura în aluat, având grijă să nu o zdrobești.

Împarte aluatul în mod egal în formele de brioșe, umplându-le cam trei sferturi din capacitate. Acest lucru permite brioșelor să crească frumos și uniform.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Servește-le proaspete, alături de o cană de ceai sau cafea.

Trucuri și sfaturi

• Folosește zmeură proaspătă: Deși poți folosi și zmeură congelată, este recomandat să folosești zmeură proaspătă pentru cele mai bune rezultate. Dacă folosești zmeură congelată, asigură-te că o dezgheți și o scurgi bine înainte de a o adăuga în aluat.
• Nu supraîncălzi brioșele: Dacă observi că brioșele tale se rumenesc prea repede pe exterior, dar sunt încă necoapte în interior, acoperă-le cu o folie de aluminiu pentru ultimele 5-10 minute de coacere.
• Adaugă topping-uri: Pentru un plus de savoare, poți adăuga pe deasupra brioșelor puțin zahăr tos sau fulgi de migdale înainte de a le coace.
• Verifică prospețimea ingredientelor: Asigură-te că praful de copt și bicarbonatul de sodiu sunt proaspete, pentru a asigura o creștere uniformă a brioșelor.

Brioșele cu zmeură sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun dulce, o gustare sau chiar un desert rapid. Cu această rețetă simplă și trucuri utile, vei obține brioșe pufoase, aromate și pline de prospețime.

Sursă foto: Shutterstock