Condimentul care face orice ciorbă aromată și care are proprietăți antioxidante remarcabile

Leușteanul a fost recunoscut încă din antichitate pentru multiplele sale utilizări, atât ca plantă medicinală, cât și ca ingredient aromatic.

În Grecia Antică, leușteanul era integrat în diverse băuturi și feluri de mâncare, simbolizând succesul și realizările. Romanii, la rândul lor, îl foloseau pentru a trata probleme digestive și respiratorii, considerându-l un remediu natural eficient.

Leușteanul a fost întotdeauna privit ca un condiment autentic și valoros, inspirând numeroase legende și superstiții de-a lungul secolelor. În bucătăria tradițională românească, leușteanul este nelipsit de la masa de Paște, fiind un ingredient esențial în ciorba de miel.

Recomandări

5 alimente pe care nu ar trebui să le gătești la friteuzele cu aer cald

Supa care asigură longevitatea. Secretul dietei zilnice a celei mai longevive familii din lume

Leușteanul: aromă irezistibilă și beneficii pentru sănătate

Potrivit tradiției românești, luna mai este cea mai bună perioadă pentru recoltarea leușteanului, când planta atinge apogeul în ceea ce privește aromele. Deși leușteanul este cunoscut și folosit pe scară largă în România de secole, în alte țări balcanice, cum ar fi Grecia și Turcia, această plantă nu este la fel de populară, chiar dacă acestea au o tradiție culinară bazată pe consumul de carne de miel. Astfel, leușteanul poate fi considerat o plantă emblematică pentru gastronomia românească.

Leușteanul este apreciat pentru aroma sa intensă, similară cu cea a cardamomului, și pentru proprietățile sale medicinale. Frunzele și semințele sale sunt utilizate în bucătărie pentru a da gust preparatelor, dar și pentru efectele benefice asupra sănătății. Planta conține o gamă variată de substanțe active, inclusiv uleiuri volatile, flavonoide, cumarine și diverse vitamine și minerale. Datorită acestor compuși, leușteanul este cunoscut pentru capacitatea sa de a susține digestia și de a oferi protecție antioxidantă, fiind folosit în medicina tradițională pentru ameliorarea problemelor digestive și respiratorii.

Sursă foto: Shutterstock