Cea mai delicioasă și ușor de făcut rețetă de compot de mere

Fie că vrei să păstrezi aroma dulce-acrișoară a merelor pentru iarnă, fie că vrei doar o gustare răcoritoare și sănătoasă, compotul de mere este soluția perfectă.

Află cum să prepari cel mai delicios compot de mere, folosind ingrediente simple și câteva trucuri care vor face diferența.

Ingrediente necesare pentru compot de mere

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a pregăti un compot aromat și gustos:

• 1,5 kg mere (de preferat soiuri dulci-acrișoare, cum ar fi Ionatan sau Golden)
• 1,5 litri apă
• 200 g zahăr (sau după gust)
• 1 baton de scorțișoară (sau 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată)
• 2-3 cuișoare (opțional, pentru un plus de aromă)
• 1 lingură zeamă de lămâie (opțional, pentru a păstra culoarea merelor)

Cum să faci un compot perfect

Alege mere proaspete și sănătoase, fără pete sau semne de stricăciune. Spală-le bine sub jet de apă rece și curăță-le de coajă (deși poți lăsa coaja dacă preferi un compot mai rustic). Taie-le în sferturi sau felii mai mari și îndepărtează cotorul și semințele. Dacă vrei să previi oxidarea merelor, poți stropi feliile cu puțină zeamă de lămâie.

Într-o cratiță mare, pune apa la fiert și adaugă zahărul. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet, obținând un sirop ușor. Dacă preferi un compot mai dulce, poți ajusta cantitatea de zahăr după gust. Adaugă batonul de scorțișoară și cuișoarele pentru un plus de aromă.

Când siropul începe să fiarbă ușor, adaugă feliile de mere în cratiță. Asigură-te că merele sunt acoperite bine de sirop, dar nu amesteca prea mult pentru a nu le zdrobi. Lasă merele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până devin moi, dar nu complet sfărâmicioase. Dacă folosești mere foarte moi, reduce timpul de fierbere la 7-10 minute.

După ce merele au fiert suficient, oprește focul și lasă compotul să se răcească ușor. Poți ajusta gustul adăugând mai mult zahăr, dacă este necesar, sau puțină zeamă de lămâie pentru un contrast plăcut de gusturi. Dacă ai adăugat scorțișoară sub formă de baton, îndepărteaz-o înainte de a turna compotul în borcane.

Dacă vrei să păstrezi compotul pentru o perioadă mai lungă, toarnă-l fierbinte în borcane sterilizate și sigilează-le imediat cu capace curate. Întoarce borcanele cu capul în jos pentru câteva minute, apoi lasă-le să se răcească la temperatura camerei. În felul acesta, compotul va rezista câteva luni bune într-un loc răcoros și întunecat.

Trucuri și sfaturi pentru un compot de mere reușit

• Merele potrivite: Alege mere ferme, de preferat soiuri care au un echilibru între dulce și acrișor, cum ar fi merele Golden, Fuji, sau Ionatan. Acestea își vor păstra mai bine textura și vor oferi un gust mai complex compotului.
• Reglarea dulceaței: Cantitatea de zahăr din compot poate varia în funcție de preferințele tale și de dulceața merelor. Dacă folosești mere mai dulci, poți reduce cantitatea de zahăr. În schimb, dacă merele sunt foarte acrișoare, crește cantitatea de zahăr sau adaugă un strop de miere după ce compotul s-a răcit.
• Aromele adăugate: Scorțișoara și cuișoarele sunt alegeri clasice pentru compotul de mere, dar poți experimenta și cu alte arome. Vanilia sau chiar un strop de rom adăugat la final pot aduce un plus de savoare.
• Textura merelor: Nu fierbe prea mult merele, pentru a păstra o textură plăcută. Dacă îți plac merele mai crocante, oprește focul când sunt încă puțin ferme.
• Depozitarea corectă: Dacă păstrezi compotul la frigider, va rezista câteva zile, dar pentru o perioadă mai lungă, depozitează-l în borcane sterilizate.

Compotul de mere este o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, perfectă atât pentru deserturi, cât și ca gustare sănătoasă. Folosind câteva ingrediente de bază și urmând pașii corect, vei obține un compot aromat și plin de savoare. Cu aceste trucuri și sfaturi, poți personaliza rețeta în funcție de gusturile tale și te vei bucura de aroma delicioasă a merelor chiar și în afara sezonului.

Sursă foto: Shutterstock.