Cum să prepari acasă cidru de mere: beneficii și trucuri

Cidrul de mere este o băutură răcoritoare, sănătoasă și plină de aromă, pe care o poți prepara ușor acasă. Pe lângă gustul delicios, cidrul de mere are numeroase beneficii pentru sănătate, iar procesul de preparare poate fi o activitate plăcută și distractivă. Iată care sunt pașii pentru a face cidru de mere acasă, beneficiile sale și câteva trucuri utile.

Ingrediente cidru de mere

Pentru a prepara cidru de mere, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mere: 10-12 mere (de preferat soiuri dulci și acrișoare)
• Apă: suficientă pentru a acoperi merele
• Zahăr: opțional, după gust
• Scorțișoară: opțional, pentru un plus de aromă
• Drojdia de cidru: poți folosi drojdia naturală sau o drojdie specială pentru cidru

Recomandări

„Elixirul de aur”, mai sănătos decât laptele. Conține anticorpi și proteine

Ce poți face pentru ca lactatele să reziste mai mult în frigider și în congelator

Pașii de preparare

Începe prin a spăla bine merele pentru a îndepărta orice reziduuri sau pesticide. Nu este nevoie să le cureți de coajă sau să le îndepărtezi semințele, deoarece acestea vor adăuga aromă cidrului.

Taie bucăți mici din mere pentru a facilita extracția sucului. Poți să le tai în sferturi sau în bucăți mai mici, dar nu este necesar să fii foarte atent la detalii.

Există două metode principale pentru a obține sucul de mere:

• Folosind un storcător de fructe: Aceasta este cea mai simplă și rapidă metodă. Pune merele în storcător și colectează sucul.
• Folosind o oală și o sită: Adaugă merele tăiate într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a le acoperi și lasă-le să fiarbă timp de 30-40 de minute. Apoi, strecoară sucul printr-o sită fină.

După ce ai obținut sucul, transferă-l într-un recipient de fermentare. Adaugă drojdia (dacă folosești) și, dacă dorești, zahărul și scorțișoara. Acoperă recipientul cu un material de tip tifon pentru a permite aerului să circule, dar pentru a preveni intrarea insectelor.

Lasă cidrul să fermenteze la temperatura camerei timp de 1-2 săptămâni, în funcție de preferințele tale. Verifică periodic, iar când observi că procesul de fermentare s-a încheiat (când bulele s-au oprit), poți trece la pasul următor.

Transferă cidrul în sticle curate, lăsând puțin spațiu în partea de sus. Poți să-l păstrezi la frigider pentru a opri fermentarea sau poți să-l lași la temperatura camerei pentru a obține un cidru mai acid.

Beneficiile cidru de mere

Cidru de mere nu este doar gustos, ci și benefic pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile sale:

• Sursă de antioxidanți: Merele conțin polifenoli, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
• Îmbunătățește digestia: Consumul de cidru de mere poate ajuta la digestie datorită fibrelor și acizilor naturali.
• Sprijină sistemul imunitar: Vitaminele și mineralele din mere contribuie la întărirea sistemului imunitar.
• Hidratant: Cidrul de mere este o sursă excelentă de hidratare, mai ales pe timp de vară.

Trucuri pentru cel mai bun cidru de mere

1. Experimentează cu diverse soiuri de mere: Combinarea diferitelor tipuri de mere poate oferi cidrului o aromă mai complexă.
2. Adaugă condimente: Pe lângă scorțișoară, poți încerca și cuișoare sau nucșoară pentru a diversifica aroma.
3. Păstrează curățenia: Asigură-te că toate ustensilele și recipientele sunt bine spălate pentru a evita contaminarea cidrului.
4. Fii atent la fermentare: Monitorizează procesul de fermentare, deoarece cidrul poate deveni foarte acid dacă este lăsat prea mult.

Prepararea cidrului de mere acasă este o activitate plăcută și recompensatoare. Pe lângă faptul că te bucuri de o băutură delicioasă, îți poți controla ingredientele și poți experimenta cu arome.

Sursă foto: Shutterstock