Alimentele ultraprocesate pe care le poți consuma. Cercetătorii susțin că acestea sunt benefice pentru organism

Contrar opiniei comune că toate alimentele ultraprocesate sunt dăunătoare, cercetările recente sugerează că unele dintre acestea pot avea efecte benefice asupra sănătății. Deși alimentele ultraprocesate au fost asociate cu riscuri precum diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare, nu toate au aceleași consecințe negative.

Alimente ultraprocesate sigure pentru consum

Potrivit unui studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition, există excepții în ceea ce privește alimentele ultraprocesate. Nu este necesar să evităm toate aceste produse, ci mai degrabă să ne concentrăm pe ingredientele specifice și pe modul în care acestea sunt procesate. De exemplu, alimente precum pâinea integrală, cerealele integrale și anumite legume și fructe conservate sau congelate pot fi parte dintr-o dietă sănătoasă, dacă sunt consumate cu moderație și în combinație cu alimente minim procesate.

Ce determină calitatea unui aliment ultraprocesat?

Nutriționistul Melanie Murphy Richter subliniază că nu procesarea în sine este problema, ci ingredientele folosite și modul în care aceasta este realizată. Alimentele cu un număr mare de aditivi, precum conservanți și zaharuri adăugate, tind să fie mai nocive. Pe de altă parte, produsele ultraprocesate care păstrează un echilibru între ingrediente sănătoase și procesare minimă, precum cerealele și pâinea integrală, pot fi parte dintr-o alimentație echilibrată.

Alimente ultraprocesate de evitat

Specialiștii avertizează că anumite alimente ultraprocesate, cum ar fi mezelurile, băuturile carbogazoase și deserturile prelucrate, conțin aditivi dăunători, zaharuri și grăsimi hidrogenate, care pot afecta sănătatea pe termen lung. Aceste alimente ar trebui evitate sau consumate rar, deoarece sunt asociate cu riscuri de boli cronice și inflamatorii.

Cum să integrezi alimentele ultraprocesate în dietă?

Pentru a beneficia de alimentele ultraprocesate fără a-ți compromite sănătatea, este esențial să le alegi pe cele care conțin ingrediente nutritive și să eviți excesul de zaharuri și grăsimi trans. De exemplu, optează pentru:

• Pâine și cereale integrale – Acestea oferă fibre esențiale și nutrienți care susțin sănătatea digestivă și cardiovasculară.
• Fructe și legume conservate sau congelate – Acestea păstrează majoritatea nutrienților și pot fi o opțiune convenabilă în afara sezonului.

În concluzie, nu toate alimentele ultraprocesate trebuie excluse din dietă. Alegerea înțeleaptă a acestor produse, bazată pe ingredientele pe care le conțin și gradul lor de procesare, poate contribui la o alimentație echilibrată și sănătoasă.

Sursă foto: envato