Cum pot alimentele să se altereze înainte de termenul de expirare: atenție la ulei, făină și condimente!

Deși majoritatea produselor alimentare au înscrisă pe etichetă o dată de expirare, multe dintre ele se pot altera cu mult înainte de termen, dacă nu sunt păstrate în condiții corespunzătoare. Un exemplu frecvent este uleiul, un aliment de bază în bucătărie, care poate deveni rânced dacă este expus la căldură sau lumina directă a soarelui. Deși uleiul are o valabilitate de 12 luni, calitatea lui depinde de modul în care este depozitat.

Cum depozitezi corect uleiul?

Pentru a menține uleiul proaspăt cât mai mult timp, este esențial să-l păstrezi într-o încăpere răcoroasă și ferită de razele solare. După deschiderea sticlei, uleiul trebuie consumat relativ rapid și verificat mereu înainte de utilizare. Dacă miroase rânced, trebuie aruncat, chiar dacă încă nu a ajuns la termenul de expirare.

Alimentele care se alterează rapid

Făina

Recomandări

Alimente la fel de periculoase ca țigările. Ce să eviți când mergi la supermarket

Băutura „secretă” a centenarilor. În ce cantitate se bea, de fapt, pentru a ajunge la 100…

Făina are un termen de garanție de 6-12 luni, însă aceasta poate absorbi umezeală și poate deveni un mediu ideal pentru insecte, mai ales dacă nu este depozitată într-un loc uscat și răcoros. Dacă făina începe să aibă cocoloașe sau capătă un miros ciudat, nu mai este sigură pentru consum.

Pesmetul

După deschiderea ambalajului, pesmetul ar trebui folosit în doar câteva săptămâni. În cazul în care este păstrat în condiții necorespunzătoare, cum ar fi expunerea la căldură sau umiditate, pesmetul poate mucegăi sau își poate pierde textura crocantă.

Bicarbonatul și praful de copt

Aceste ingrediente esențiale pentru copt se degradează rapid după deschiderea pachetelor, mai ales dacă sunt păstrate în bucătărie, unde aerul este cald și umed. Depozitarea în ambalaje etanșe și păstrarea lor într-un loc răcoros poate prelungi durata lor de utilizare.

Alte alimente

Condimentele uscate

Deși majoritatea condimentelor uscate au o valabilitate îndelungată, acestea își pot pierde aroma dacă ambalajele lor sunt lăsate deschise. Mărarul, pătrunjelul, coriandrul și chiar piperul trebuie păstrate în recipiente închise ermetic pentru a-și păstra savoarea cât mai mult timp.

Semințe și nuci

Deși semințele și nucile au o durată de valabilitate relativ mare, acestea pot deveni râncede dacă sunt păstrate în locuri cu umezeală sau căldură. Grăsimile naturale din aceste alimente oxidizează rapid în condiții necorespunzătoare, iar gustul devine amar. Este recomandat să le păstrezi în pungi de hârtie, într-un loc răcoros și uscat.

Deși data de expirare înscrisă pe etichetele alimentelor oferă o orientare generală, condițiile de depozitare joacă un rol esențial în menținerea prospețimii acestora. De la uleiul care poate deveni rânced, până la făina și condimentele care își pierd aroma și consistența, fiecare aliment necesită atenție pentru a fi păstrat în condiții optime. Ai grijă de alimentele tale și verifică mereu calitatea lor înainte de a le consuma!

Sursă – https://www.nytimes.com/article/expiration-dates.html

Sursă foto – towfiqu98 / Envato