Laptele de cartof. Beneficii nebănuite și cum îl poți prepara acasă

Într-o lume din ce în ce mai preocupată de sănătate și sustenabilitate, înlocuitorii laptelui de origine animală câștigă tot mai mult teren. De la laptele de migdale și soia, până la cel de cocos și orez, opțiunile sunt variate. Cu toate acestea, recent, a apărut o nouă variantă pe piața laptelui vegetal: laptele de cartof. Creat de cercetătoarea Eva Tornberg de la Universitatea Lund, acest inedit substitut este descris ca fiind „delicios de cremos” și perfect pentru a înlocui laptele tradițional în diverse preparate.

Ce gust are laptele de cartof?

Laptele de cartof are o textură cremoasă, similară cu cea a laptelui de vacă, și un gust ușor dulceag, datorită cartofilor și a ingredientelor adăugate, precum mierea sau siropul de arțar. Utilizatorii au raportat că este o alegere excelentă pentru cafea, smoothie-uri sau chiar pentru a fi consumat cu cereale. Această opțiune nu doar că satisface dorința de a renunța la produsele de origine animală, dar aduce și un nou gust în rutina zilnică.

Cum se prepară laptele de cartof

Prepararea laptelui de cartof acasă este extrem de simplă și necesită doar câteva ingrediente la îndemână. Iată rețeta:

Recomandări

Câte minute se prăjesc, de fapt, cartofii? Experții trag un semnal de alarmă: pot deveni toxici…

Castraveții: O adevărată comoară pentru sănătate! De ce să-i includem în alimentație

Ingrediente:

• 3 căni de apă fierbinte (aproximativ 800 ml)
• 2-3 cartofi albi, curățați
• 2 linguri de miere de albine (sau sirop de arțar)
• 40 g migdale tocate
• Un praf de sare

Mod de preparare:

• Prepararea cartofilor: Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în cuburi. Fierbeți-i în apă cu un praf de sare până când devin moi, dar nu atât de fierti încât să se sfărâme.
• Amestecarea ingredientelor: După ce cartofii sunt fierți, adăugați puțină apă călduță și transferați totul într-un blender. Adăugați migdalele și mierea de albine, apoi mixați timp de aproximativ 5 minute.
• Strecurarea: Folosiți o sită fină sau o bucată de tifon pentru a strecura amestecul. Aceasta va separa laptele de pulpa de cartof, obținându-se o băutură netedă.
• Răcirea: Turnați laptele de cartof într-o sticlă și dați-l la rece în frigider.

Beneficii ale consumului laptelui de cartof

Acest lapte poate fi consumat la fel ca orice alt tip de lapte vegetal. Este perfect pentru a fi adăugat în cafea, pentru a fi consumat cu cereale sau integrat în diverse rețete de smoothies. De asemenea, poate fi savurat atât cald, cât și rece, oferind versatilitate în utilizare.

Pe lângă gustul plăcut și textură cremoasă, laptele de cartof este o alternativă excelentă pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză sau preferă să evite produsele de origine animală din diferite motive. Acesta aduce un aport de nutrienți din cartofi și migdale, contribuind la o alimentație echilibrată.

Sursă – https://www.today.com/food/trends/what-is-potato-milk-rcna15442

Sursă foto – vsoldatov7 / Envato