Cum să desărezi corect și rapid brânza

Brânza este un aliment delicios, dar uneori poate fi prea sărată, ceea ce poate afecta gustul preparatelor. Din fericire, există metode eficiente pentru a desăra brânza, astfel încât să îți poți bucura de savoarea sa fără a fi copleșit de sare. Iată câteva metode simple și rapide pentru a desăra brânza acasă.

Cum să desărezi brânza cu apă rece

Aceasta este una dintre cele mai simple și rapide metode de desărare a brânzei. Apa rece ajută la extragerea unei părți din sarea acumulată în brânză, făcând-o mai ușor de consumat.

Pașii pentru desărarea cu apă:

• Pasul 1: Taie brânza în bucăți mici sau felii, în funcție de tipul de brânză.
• Pasul 2: Pune brânza într-un bol cu apă rece. Asigură-te că brânza este complet acoperită.
• Pasul 3: Lasă brânza la înmuiat timp de 1-2 ore, schimbând apa la fiecare 30 de minute pentru a accelera procesul.
• Pasul 4: După ce brânza s-a înmuiat, scoate-o din apă și las-o să se scurgă bine.

Recomandări

Cum să slăbești ușor, fără a te înfometa. Sfaturi pentru a scăpa de kilogramele în plus

Rețeta de gogoși din aluat de cozonac a Gabrielei Cristea! Vedeta pune în compoziție și 100…

Această metodă este ideală pentru brânza de vaci, brânza feta sau brânza telemea. Este rapidă și eficientă, mai ales dacă nu ai prea mult timp la dispoziție.

Cum să desărezi brânza cu lapte 

Dacă apa nu este suficientă pentru a desăra brânza, laptele poate fi o alegere mai bună, deoarece ajută nu doar la eliminarea sării, ci și la menținerea texturii și a gustului brânzei.

Pașii pentru desărarea cu lapte:

• Pasul 1: Taie brânza în felii sau cuburi mici.
• Pasul 2: Pune brânza într-un bol cu lapte rece. Este important ca laptele să fie suficient pentru a acoperi complet brânza.
• Pasul 3: Lasă brânza în lapte pentru câteva ore, schimbând laptele la fiecare 2-3 ore, în funcție de cât de sărată este brânza.
• Pasul 4: După ce brânza și-a pierdut din sare, scoate-o și las-o să se scurgă.

Laptele ajută brânza să-și păstreze un gust plăcut și o textură mai cremoasă decât apa.

Cum să desărezi brânza cu apă sărată diluată

O altă metodă eficientă este utilizarea unei soluții de apă sărată diluată. Aceasta ajută la desărarea brânzei într-un mod mai controlat, evitând pierderea prea multor nutrienți și gusturi.

Pașii pentru desărarea cu apă sărată:

• Pasul 1: Pregătește o soluție de apă și sare, dar într-o proporție mult mai mică decât în cazul apei sărate obișnuite (aproximativ o linguriță de sare la 1 litru de apă).
• Pasul 2: Pune brânza într-un bol și acoper-o cu soluția de apă sărată diluată.
• Pasul 3: Lasă brânza la înmuiat timp de 30 de minute până la 1 oră, schimbând soluția dacă este necesar.
• Pasul 4: Scoate brânza și las-o să se scurgă.

Această metodă este recomandată pentru brânzeturi mai dense și mai sărate, precum brânza de capră sau brânza de oaie.

Metoda cu schimbarea apei

Dacă nu ai mult timp la dispoziție, poți folosi metoda de schimbare repetată a apei pentru a îndepărta rapid excesul de sare. Această metodă este eficientă pentru brânza care are o cantitate mare de sare în interior, dar nu o face complet fadă.

Pașii pentru această metodă:

• Pasul 1: Taie brânza în bucăți mici sau felii.
• Pasul 2: Pune brânza într-un bol cu apă rece și las-o la înmuiat pentru 30 de minute.
• Pasul 3: Schimbă apa și lasă brânza încă 30 de minute.
• Pasul 4: Continuă să schimbi apa până când brânza ajunge la nivelul dorit de desărare.

Depozitarea corectă pentru prevenirea sărării excesive

În cazul în care brânza ta devine prea sărată în mod constant, poate fi util să te asiguri că o depozitezi corect. Păstrează brânza într-un recipient ermetic sau într-un lichid care să prevină absorbția de sare suplimentară.

Desărarea brânzei este un proces simplu și rapid care poate face o mare diferență în gustul și calitatea preparatelor tale. Fie că alegi să folosești apă, lapte sau o soluție de apă sărată diluată, aceste metode îți vor permite să te bucuri de brânza preferată fără a fi prea sărată. Experimentează pentru a descoperi care metodă funcționează cel mai bine pentru tipul de brânză pe care îl ai la dispoziție și pentru gustul tău personal!

Sursă foto: Shutterstock