Rețeta de friptură de vită a lui Florin Dumitrescu! E gata în 8 minute: „De la Bontea am învățat”

Chef Florin Dumitrescu și-a demonstrat măiestria sa culinară în show-ul „Masterchef”, pregătind o friptură perfectă în doar 8 minute. Concurenții au fost provocați să recreeze rețeta, evidențiind importanța tehnicii în bucătărie.

Celebrul bucătar Florin Dumitrescu i-a uimit pe telespectatorii emisiunii „Masterchef” de la Pro TV cu o demonstrație culinară impresionantă. Chef-ul a pregătit o friptură perfectă în doar 8 minute, arătând măiestria sa în bucătărie.

În ediția din 2 decembrie, înainte de începerea jurizării, Florin Dumitrescu a intrat în bucătărie pentru a demonstra tehnica sa. El a gătit rapid o friptură la tigaie, completată cu un sos și o garnitură de sparanghel. Această demonstrație a stabilit standardul pentru concurenți, care au primit apoi sarcina de a prepara propria lor friptură perfectă.

Recomandări

Cum să faci cele mai bune ouă poșate la air fryer

Sorin Bontea recomandă plăcinta cu telemea și smântână. Rețeta pas cu pas pentru un preparat rapid

„Pentru că friptura e mult prea mare și nu o să îmi încapă în tigăiță, o fac un pic mai mică, asta e! Flambăm, e perfect! De fiecare dată când vreți ceva să impresioneze, trebuie să gătiți cu foc!”, a spus el la Pro TV.

Secretele cărnii de vită

Într-un podcast recent, Florin Dumitrescu a împărtășit sfaturi valoroase despre prepararea cărnii de vită. El a menționat că mulți români consideră acest tip de carne pretențios și evită să îl cumpere. Potrivit chef-ului, carnea de vită nu ar trebui gătită la grătar, ci necesită o abordare diferită.

„Dar, ea e foarte fibroasă. Dacă o gătești prea mult, mai ales dacă e o carne de vită fără grăsime. Nu e bună carnea de vită la grătar, fără grăsime”, a explicat Dumitrescu.

Bucătarul a subliniat importanța grăsimii în carnea de vită pentru un gust desăvârșit. El a menționat că gradul de marmorare al cărnii este crucial. El a adăugat că o carne de vită cu mai multă fibră și proteină este mai potrivită pentru gătit lent.

Totodată, el a remarcat că în ultimii ani, carnea de vită a devenit mai accesibilă în România. El și-a amintit: „Țin minte când m-am angajat în 2002, mușchiul de vită se vindea cu 800 de mii porția, la restaurant materia primă nu știu cât costa, dar 250 de grame era 800 de mii lei vechi”.

Sfaturile oferite de Florin Dumitrescu subliniază importanța tehnicii și a ingredientelor de calitate în prepararea cărnii de vită. Experiența sa în bucătărie oferă o perspectivă valoroasă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească abilitățile culinare.

Foto: captură Youtube