Home • Știri • Mănânci salată de icre din supermarketurile românești? Ireal din ce sunt făcute, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Mănânci salată de icre din supermarketurile românești? Ireal din ce sunt făcute, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Publicat: 13-12-2024, 11:15

Redactia CSID

Mănânci salată de icre din supermarketurile românești? Ireal din ce sunt făcute, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Cuprins

O listă de ingrediente surprinzătoare
Pericolele pentru sănătate
Soluții pentru un consum mai sănătos

Salata de icre este un preparat popular în bucătăria românească, fiind adesea prezentă pe mesele de sărbători sau în meniurile zilnice. Totuși, varianta disponibilă pe rafturile supermarketurilor din România ridică mari semne de întrebare. Potrivit jurnalistului Dragoș Pătraru, ingredientele din salata de icre comercială nu sunt nici pe departe ceea ce consumatorii se așteaptă. Ce conține, de fapt, acest produs?

O listă de ingrediente surprinzătoare

În emisiunile și materialele sale, Dragoș Pătraru a atras atenția asupra modului în care multe produse alimentare din supermarketuri sunt procesate și umplute cu aditivi. Salata de icre, care ar trebui să conțină în principal icre, ulei și lămâie, este, de multe ori, o combinație îndepărtată de această rețetă tradițională.

Analizând etichetele unor salate de icre din comerț, Pătraru a subliniat că:

Icrele reprezintă un procent extrem de mic din compoziție, în unele cazuri doar 5-10%.
Restul este format din amidon, uleiuri de calitate îndoielnică și o gamă largă de aditivi alimentari. Printre aceștia se numără E-uri utilizate pentru a îmbunătăți textura, culoarea și termenul de valabilitate.
Proteinele de soia și alte ingrediente ieftine sunt incluse pentru a spori volumul produsului, reducând astfel costurile de producție.

Această combinație nu doar că alterează gustul autentic al preparatului, dar poate pune sub semnul întrebării impactul asupra sănătății.

Pericolele pentru sănătate

Consumul frecvent al acestor produse procesate poate avea efecte negative asupra sănătății. Aditivii alimentari, în special cei utilizați în exces, pot provoca reacții adverse, cum ar fi:

Probleme digestive – din cauza amidonului sau a altor agenți de îngroșare utilizați.
Intoleranțe și alergii – unele persoane pot avea reacții la proteinele de soia sau la conservanți.
Riscuri pe termen lung – anumite E-uri sunt controversate din punct de vedere al siguranței, iar consumul regulat poate contribui la afecțiuni precum obezitatea, hipertensiunea arterială sau tulburările metabolice.

Pătraru a subliniat importanța citirii etichetelor și a evitării produselor care conțin prea mulți aditivi sau ingrediente nenaturale.

Soluții pentru un consum mai sănătos

Cea mai sigură soluție pentru a te bucura de o salată de icre autentică este să o prepari acasă. Rețeta tradițională implică doar câteva ingrediente simple:

Icre proaspete sau conservate.
Ulei de floarea-soarelui.
Zeamă de lămâie.
Pâine sau griș pentru consistență, dacă preferi.

Astfel, eviți consumul aditivilor și poți controla calitatea ingredientelor. Dacă preferi să cumperi salata de icre din comerț, acordă atenție etichetei. Optează pentru produse care au un procent cât mai mare de icre și cât mai puțini aditivi. De asemenea, verifică proveniența ingredientelor și evită produsele care conțin grăsimi hidrogenate sau ingrediente artificiale.

Salata de icre din supermarketurile românești este adesea departe de rețeta tradițională. Potrivit lui Dragoș Pătraru, aceasta conține ingrediente ieftine și aditivi care îi afectează atât gustul, cât și valoarea nutrițională. Alegerea conștientă a produselor sau prepararea acestora acasă sunt soluții mai sănătoase pentru consumatori.

Cum spunea Dragoș Pătraru, citirea etichetelor este primul pas pentru a evita capcanele din supermarket și pentru a adopta un stil de viață mai sănătos.