Rețeta de maioneză pentru vegetarieni. E bună și pentru slăbit!

Dacă ești vegetarian sau pur și simplu vrei să optezi pentru o variantă mai sănătoasă a maionezei tradiționale, ai noroc! Există o rețetă de maioneză pe bază de plante care nu conține ouă și care este ușor de preparat, cu ingrediente accesibile. În plus, este o opțiune ideală și pentru cei care urmează o dietă de slăbire, datorită conținutului scăzut de calorii și grăsimi saturate.

Iată cum poți prepara o maioneză delicioasă, vegană și prietenoasă cu silueta!

Ingrediente:

• 1/2 cană de lapte de soia sau alt lapte vegetal (lapte de migdale, orez, ovăz etc.)
• 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin (sau alt ulei sănătos, cum ar fi uleiul de avocado)
• 1 lingură de muștar (pentru un gust mai intens, poți folosi muștar Dijon)
• 1 lingură de oțet de mere sau zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță de sare (sau după gust)
• 1/2 linguriță de curcuma (pentru culoare aurie)
• 1/4 linguriță de piper alb (opțional, pentru un gust mai rafinat)

Recomandări

Ciorbă de hribi: secretul pentru cea mai delicioasă rețetă de toamnă

Ceapă murată pentru iarnă: cea mai bună rețetă și ingredientul care o face irezistibil de crocantă

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele lichide

Într-un blender sau un vas adânc (dacă folosești un mixer cu bătaie verticală), pune laptele vegetal (de preferat lapte de soia, deoarece are o consistență mai cremoasă) și muștarul. Mărunțește-le bine până obții un amestec omogen.

Adaugă uleiul treptat

Începe să adaugi uleiul foarte încet, câte puțin, în timp ce continui să mixezi. Dacă folosești un blender, adaugă uleiul în fir subtire. Acest pas este esențial pentru a obține o maioneză cremoasă și omogenă. Continuă până când toți cei 50 ml de ulei s-au încorporat complet.

Condimentează

Adaugă sare, curcuma (pentru culoare) și piperul alb (opțional). Dacă vrei o maioneză mai acrișoară, poți pune și o lingură de oțet de mere sau zeamă de lămâie. Amestecă bine.

Finisează și ajustează

Dacă textura maionezei ți se pare prea groasă, poți adăuga câteva linguri de apă sau lapte vegetal, amestecând până ajungi la consistența dorită. Dacă vrei ca maioneza să fie mai cremoasă, poți adăuga încă o linguriță de ulei.

Gătește la frigider

După ce maioneza este gata, pune-o într-un borcan etanș și las-o la frigider pentru aproximativ o oră înainte de a o folosi. Acest lucru o va ajuta să se întărească puțin și să capete o aromă mai intensă.

Beneficii dovedite pentru slăbit

Această rețetă de maioneză vegană este mult mai sănătoasă decât maioneza tradițională din ouă și uleiuri rafinate. Prin folosirea uleiului de măsline și a laptelui vegetal, vei reduce aportul de grăsimi saturate și calorii. De asemenea, fiind mai ușor digerabilă și fără colesterol, poate fi o opțiune bună pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, nu trebuie exagerat cu porțiile, deoarece uleiul, chiar dacă este sănătos, este bogat în calorii.

Sursă foto: Shutterstock.