Ouăle fierte sau omletă? Ce este mai sănătos să mănânci

Ouăle sunt o sursă de nutrienți esențiali, bogate în proteine și vitamine, iar atunci când vine vorba de a le încorpora într-o dietă sănătoasă, mulți se găsesc în fața alegerii dintre ouăle fierte și omlete. Ambele opțiuni sunt delicioase și convenabile, dar diferă în ceea ce privește conținutul nutrițional, caloriile și beneficiile pentru sănătate.

Valoarea nutrițională a ouălor fierte

Ouăle fierte sunt considerate una dintre cele mai sănătoase modalități de a consuma ouă, deoarece sunt ușor de preparat și păstrează majoritatea nutrienților, fără ingrediente suplimentare. Conform Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), un ou fiert tare conține aproximativ 6 grame de proteine de înaltă calitate, făcându-l o alegere excelentă pentru dezvoltarea și repararea mușchilor.

De asemenea, ouăle fierte sunt o sursă importantă de vitamine esențiale, cum ar fi B12, A și D, și minerale precum fier, calciu, magneziu și zinc. Ele ajută și la menținerea sațietății și pot preveni poftele și creșterea în greutate. În plus, ouăle conțin colină, un nutrient esențial pentru dezvoltarea creierului și funcția de memorie, iar antioxidanții luteină și zeaxantină protejează împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă, menținând o vedere bună.

Recomandări

10 ceaiuri pe care să le bei după masa de sărbători. Adio constipație, gaze sau balonare!

3 alimente de pe masa de Crăciun care te fac să te trezești în mijlocul nopții

Cu aproximativ 78 de calorii pe ou fiert mare, ele sunt o opțiune cu conținut scăzut de calorii, potrivită pentru planuri de gestionare a greutății.

Valoarea nutrițională a omletei

Omletele oferă o modalitate versatilă de a consuma ouă, permițând adăugarea de diverse umpluturi, cum ar fi legume, brânză și chiar carne. Această flexibilitate poate îmbunătăți semnificativ profilul nutrițional al omletei. De exemplu, adăugarea de legume crește conținutul de fibre și oferă vitamine și minerale suplimentare.

Totuși, valoarea nutrițională a unei omlete poate varia considerabil în funcție de ingredientele folosite. O omletă simplă, făcută doar cu ouă, poate avea un conținut similar de proteine față de ouăle fierte, dar adăugarea de brânză sau uleiuri de gătit poate crește semnificativ caloriile și grăsimile nesănătoase.

Omletele conțin și grăsimi sănătoase provenite din ouă, care sunt benefice pentru sănătatea inimii, ajutând la scăderea nivelului de colesterol. Cu toate acestea, este important să fim atenți la cantitatea de brânză sau ulei adăugată, pentru a evita un aport excesiv de calorii.

Compararea caloriilor

Ouăle fierte au un avantaj clar când vine vorba de calorii. Un ou fiert are aproximativ 78 de calorii și aproape deloc grăsimi. Pe de altă parte, o omletă poate avea un conținut caloric foarte variabil în funcție de ingrediente. Legumele sunt o adăugire sănătoasă și nu contribuie mult la aportul caloric, dar brânza sau uleiurile folosite pot ridica semnificativ nivelul caloriilor. Astfel, dacă scopul este reglarea aportului de calorii, ouăle fierte sunt preferabile.

Conținutul de colesterol

Atât ouăle fierte, cât și omletele conțin colesterol, în special în gălbenușul oului. Studiile recente indică faptul că colesterolul alimentar nu afectează semnificativ nivelul colesterolului din sânge, așa cum se credea anterior. Corpul nostru produce colesterol în principal din grăsimile saturate și trans din alimentație, nu din surse alimentare precum ouăle. Astfel, în timp ce un ou fiert conține aproximativ 186 mg de colesterol, o omletă pregătită cu mai puține gălbenușuri sau doar albușuri va reduce consumul de colesterol fără a sacrifica proteinele.

Care este mai sănătos?

Răspunsul depinde de obiectivele și preferințele fiecărei persoane. Ouăle fierte sunt ușor de preparat și sunt dense în nutrienți, fără ingrediente adăugate care ar putea crește caloriile sau grăsimile nesănătoase. Ele sunt cele mai potrivite pentru o masă rapidă, bogată în proteine, cu mai puțin timp de pregătire.

Omletele, pe de altă parte, oferă mai multă versatilitate și permit includerea unor ingrediente nutritive suplimentare, precum legumele, și, dacă sunt preparate fără cantități mari de brânză sau uleiuri dăunătoare, pot constitui o opțiune mai completă pentru o masă satisfăcătoare.

Atât ouăle fierte, cât și omletele au beneficii pentru sănătate. Ouăle fierte sunt simple și au un conținut scăzut de calorii, în timp ce omletele pot oferi o valoare nutrițională mai mare, dacă sunt umplute cu ingrediente sănătoase. Alegerea finală depinde de preferințele personale și de obiectivele dietetice, însă este important să consultăm un specialist înainte de a face modificări semnificative în alimentație.

Sursa: timesofindia.indiatimes.com

Sursa foto: Shutterstock