Alimentul care ne epuizează de energie. Prof. Dr. Vlad Ciurea: „Nu sprijină activitatea cerebrală”

Într-un material recent, renumitul neurochirurg Dr. Vlad Ciurea a atras atenția asupra unui aliment consumat frecvent de români care, potrivit acestuia, poate contribui la scăderea nivelului de energie și afectează negativ activitatea cerebrală. Este vorba despre pâine și cartofi, două ingrediente de bază în dieta zilnică a multora.

Cum afectează pâinea și cartofii creierul?

Dr. Vlad Ciurea explică faptul că alimentele care au un indice glicemic ridicat, cum sunt pâinea albă și cartofii, provoacă fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Aceasta înseamnă că, imediat ce consumăm aceste alimente, energia pare să crească, însă această senzație este de scurtă durată. După o perioadă scurtă, nivelul glicemiei scade brusc, iar corpul și creierul se simt „epuizate” și „moleșite”.

Recomandări

Ce mănâncă italienii zilnic pentru a preveni bolile de inimă și diabet. Secretele unei diete sănătoase

Ce să nu pui niciodată în tigaie când gătești ouă. Devine o bombă calorică

„Pâinea și cartofii sunt carbohidrați simpli care se transformă rapid în zaharuri în organism. După consumul acestora, putem simți o stare de oboseală și o scădere a concentrării, deoarece creierul nu primește energia constantă de care are nevoie pentru a funcționa la capacitate maximă”, a explicat Dr. Ciurea.

Impactul asupra creierului și concentrării

Creierul uman, deși reprezintă doar 2% din greutatea corpului, consumă aproximativ 20% din energia totală a organismului. Acesta are nevoie de o sursă constantă de energie, iar fluctuațiile bruste ale glicemiei nu sunt ideale. În loc să asigure o sursă constantă de energie, pâinea albă și cartofii pot duce la o „cădere” rapidă a energiei, ceea ce afectează capacitatea de concentrare și de luare a deciziilor.

„În loc să consumăm alimente care provoacă vârfuri și căderi de energie, ar trebui să ne îndreptăm spre surse de carbohidrați complexi, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele și legumele, care sunt digerate mai lent și furnizează energie constantă creierului”, recomandă medicul.

De ce sunt consumate atât de frecvent?

Pâinea și cartofii sunt alimente accesibile, ieftine și gustoase, ceea ce le face o alegere populară în multe gospodării din România și nu numai. De asemenea, acestea sunt adesea folosite ca baze pentru mesele principale, fiind asociate cu un sentiment de sațietate rapidă. Însă, pe termen lung, consumul lor excesiv poate avea efecte negative asupra nivelului de energie și sănătății generale.

„Este important să fim conștienți de faptul că aceste alimente, deși sunt foarte prezentă în dieta noastră zilnică, nu sunt întotdeauna cele mai bune pentru funcționarea optimă a creierului și pentru menținerea unei energii constante pe parcursul zilei”, adaugă Dr. Ciurea.

Cum putem echilibra dieta?

Pentru a sprijini activitatea cerebrală și a evita momentele de „eșec energetic” cauzate de fluctuațiile glicemice, Dr. Ciurea sugerează câteva alternative alimentare. În loc de pâine albă și cartofi, ar trebui să consumăm:

• Cereale integrale (ovăz, quinoa, orz) care oferă carbohidrați complecși și fibre.
• Leguminoase (fasole, linte, năut) care sunt surse excelente de proteine și carbohidrați complecși.
• Legume și fructe proaspete, care sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru sănătatea creierului.

De asemenea, Dr. Ciurea subliniază importanța unui stil de viață echilibrat, care include nu doar o alimentație sănătoasă, dar și somn de calitate, exerciții fizice regulate și gestionarea stresului.

FOTO: Facebook / Prof. Dr. Vlad Ciurea