Rețetă de ciocolată caldă cu supă de oase care a devenit virală! Cât este de sănătos acest amestec, de fapt

O rețetă inedită de ciocolată caldă a devenit virală, promițând să îți satisfacă pofta de dulce fără să îți afecteze sănătatea – dacă ai curajul să o încerci.

Ciocolată caldă cu supă de oase – combinația neașteptată care cucerește internetul

Această băutură neconvențională face furori printre influenceri și pasionații de alimentație sănătoasă, scrie nypost.com. Deși la prima vedere pare o combinație improbabilă, ciocolata caldă cu supă de oase de pui este considerată o băutură hrănitoare, bogată în proteine, fără să renunțe la confortul și căldura unei ciocolate tradiționale de iarnă.

Rețeta virală

Creatoarea de conținut Fallon Danae Lee a împărtășit rețeta sa de ciocolată caldă cu supă de oase pe Instagram, unde a adunat peste 8.000 de aprecieri. De fiecare dată când o repostează, atrage din nou atenția comunității sale.

Ingrediente:

1/2 cană de supă de oase de pui (fără arome sau condimente)
1 cană de lapte integral (sau 1/4 cană de smântână lichidă și 1/2 cană de lapte, sau 1/2 cană de lapte de cocos gras și 1/2 cană de apă)
2 linguri de sirop de arțar
1-2 linguri de pudră de cacao (în funcție de cât de intensă vrei aroma de ciocolată)
Un strop de extract de vanilie
Un praf de sare de mare
1 lingură de colagen (opțional)

Mod de preparare:
Toate ingredientele se pun pe foc mic și se amestecă până se omogenizează și se încălzesc.

Lee recunoaște că folosirea supei de oase în ciocolata caldă poate părea ciudată la început, dar rezultatul este surprinzător de gustos. „Cei care sunt sceptici sunt de obicei plăcut surprinși de cât de bună este”, a declarat pentru The Post.

Secretul este să folosești o supă de oase cu aromă blândă, care adaugă complexitate băuturii fără a-i da un gust sărat.

Reacțiile celor care au încercat-o au fost entuziaste:

„Am făcut-o pentru prima dată azi dimineață… eram așa de speriată că nu o să fie bună. Doamnă, este delicioasă! Mulțumesc!”
„Nu mai pot bea ciocolată caldă simplă. Trebuie să aibă supă de oase în ea! E cea mai bună!”
„E un schimbător de joc! Familia mea e obsedată!”

De ce supa de oase? Beneficiile pentru sănătate

Deși rețeta este nouă pentru mulți, Fallon Danae Lee spune că a inventat-o într-o zi toridă de iulie din 2021, în Texas. Scopul ei a fost să introducă ingrediente benefice pentru imunitate și digestie în preparate reconfortante.

Supa de oase este un lichid bogat în nutrienți, obținut prin fierberea lentă a oaselor și a țesuturilor conjunctive timp de până la 48 de ore. Comparativ cu un stock obișnuit, timpul îndelungat de fierbere permite extragerea unei cantități mai mari de vitamine, minerale și aminoacizi.

Cel mai important nutrient din supa de oase este colagenul, explică nutriționistul Lisa Moskovitz:

„Colagenul se regăsește în țesuturile conjunctive ale corpului nostru, precum pielea și articulațiile. De asemenea, el se află și în mucoasa intestinului, motiv pentru care este considerat un nutrient esențial pentru sănătatea digestivă.”

Colagenul, conform studiilor:

Îmbunătățește hidratarea pielii
Crește densitatea osoasă
Sporește masa musculară
Reduce durerile articulare

Mai mult, supa de oase conține aproximativ 20 de grame de proteine per 240 ml, ceea ce o face o alegere populară pentru accelerarea metabolismului și reducerea poftei de mâncare.

Nutriționistul Anya Rosen explică:

„Fiind bogată în proteine și săracă în calorii, supa de oase ajută la menținerea sațietății, ceea ce o face utilă în dietele de slăbire.”

În plus, un intestin sănătos contribuie la reglarea poftei de dulce, spune Sophie Anson, fondatoarea companiei EatStrong:

„Când bacteriile benefice din microbiom sunt echilibrate, avem mai puține pofte de zahăr.”

Ce trebuie să știi înainte să consumi supă de oase

Deși supa de oase este benefică, există câteva aspecte de care trebuie să ții cont:

Conținut ridicat de sodiu – Unele supe comerciale conțin până la 500 mg de sodiu per cană, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
Nivel ridicat de histamine – Persoanele sensibile la histamine ar trebui să o consume cu precauție.
Posibile metale grele – Supele de oase de calitate inferioară pot conține metale grele, așa că este important să alegi produse curate, cu ingrediente simple (doar oase și apă).

În plus, nu ar trebui să înlocuiești mesele principale cu supă de oase, chiar dacă vedete precum Gwyneth Paltrow o promovează ca atare. Deși este hrănitoare, nu furnizează suficiente calorii pentru a înlocui un prânz echilibrat.

Dulce și sănătos – dar cu măsură

Adăugarea supei de oase în ciocolata caldă nu anulează beneficiile acestei băuturi. Dimpotrivă, această combinație ar putea încuraja oamenii să consume mai frecvent supa de oase, beneficiind de aportul său nutritiv.

Mai mult, o cacao de calitate este un superaliment bogat în flavonoide, antioxidanți și fibre, care susțin sănătatea inimii și a creierului și combat inflamațiile.

Problema? Rețeta lui Lee conține 28 g de zahăr din siropul de arțar, mult peste limita zilnică recomandată de 10 g.

Nutriționiștii recomandă reducerea cantității de îndulcitor sau înlocuirea acestuia cu opțiuni mai sănătoase, precum extractul de stevia sau fructul de călugăr.

Verdict: Merită încercată?

Ciocolata caldă cu supă de oase ar putea părea o combinație ciudată, dar este un mod inedit de a adăuga colagen și proteine într-o băutură delicioasă. Dacă ești deschis la experimente culinare și vrei un plus de nutrienți, ar putea deveni băutura ta preferată de iarnă.