Cum și unde se depozitează corect untul. Greșeala pe care gospodinele o fac

Untul este un ingredient de bază în bucătărie, folosit atât în preparate dulci, cât și în cele sărate. Totuși, multe gospodine nu știu cum să îl depoziteze corect, ceea ce poate duce la pierderea aromei, texturii și chiar la alterarea acestuia.

Depozitarea la temperatura camerei – o greșeală frecventă

Una dintre cele mai comune greșeli este păstrarea untului la temperatura camerei pentru perioade îndelungate. Deși untul nesărat se poate înmuia rapid și devine mai ușor de întins, acesta se poate râncezi mai repede, mai ales în condiții de căldură și umiditate ridicată.

În schimb, untul sărat rezistă mai bine la temperatura camerei datorită conținutului de sare, care acționează ca un conservant natural. Cu toate acestea, și acesta trebuie protejat de lumină și aer, pentru a preveni oxidarea și absorbția mirosurilor din bucătărie.

Recomandări

Noile limite de retragere de la bancomat în 2025. Câți bani pot scoate românii

(P) Cum să profiți la maximum de un city break cu timp limitat?

Cel mai bun loc pentru depozitarea untului

Pentru a menține untul proaspăt și aromat, este recomandat să îl păstrezi la frigider, într-un recipient ermetic sau în ambalajul original, care îl protejează de aer și umezeală.

Reguli pentru depozitarea corectă:

• În frigider: Se păstrează la o temperatură de 1-4°C, într-un compartiment special pentru lactate sau într-un recipient închis.
• În congelator: Dacă vrei să păstrezi untul pentru o perioadă mai lungă, îl poți congela timp de până la șase luni, împachetat bine în folie alimentară sau într-un recipient etanș.
• La temperatura camerei: Se poate păstra o cantitate mică de unt într-un recipient special de ceramică sau sticlă, cu capac, pentru a fi ușor de utilizat, dar nu mai mult de câteva zile.

De ce este important să eviți expunerea la aer și lumină?

Expunerea la aer duce la oxidarea untului, ceea ce îi poate altera gustul, făcându-l amar sau rânced. Lumina, în special cea directă, poate accelera acest proces și poate afecta culoarea untului, dându-i un aspect gălbui intens.

Pentru a preveni aceste probleme, este esențial să îl păstrezi într-un recipient opac sau să îl împachetezi bine în folie alimentară.

Depozitarea corectă a untului asigură prospețimea, aroma și textura sa optimă. Evită să îl lași prea mult timp la temperatura camerei și protejează-l de aer și lumină pentru a te bucura de un unt de calitate, perfect pentru gătit și consum zilnic.

Sursă foto: Shutterstock