Alimentația în timpul sarcinii: Rolul nutriției în dezvoltarea fetală și sănătatea mamei

Sarcina este una dintre cele mai importante perioade din viața unei femei, iar alimentația joacă un rol esențial în sănătatea mamei și dezvoltarea optimă a fătului.

O dietă echilibrată, bogată în nutrienți esențiali, asigură o sarcină sănătoasă, prevenind complicațiile și contribuind la dezvoltarea corectă a copilului. Cu toate acestea, multe femei nu sunt informate suficient despre importanța nutriției în această perioadă, ajungând să se bazeze pe sfaturi nesigure din diverse grupuri de discuție sau pe informații incomplete primite de la medici.

Unele alimente pot provoca contracții uterine, iar metodele de gătit joacă un rol crucial nu doar în menținerea calității nutriționale a preparatelor consumate, ci și în distrugerea bacteriilor, paraziților și a agenților patogeni care ar putea afecta sănătatea mamei și a fătului, reducând riscul de infecții alimentare periculoase.

Recomandări

5 grupuri de alimente care sunt ușor de digerat

Mihaela Bilic a făcut public secretul: Cum să mănânci absolut orice, fără să te îngrași deloc

Nutriția în sarcină: mai mult decât o listă de nutrienți

Nu este suficient doar să știm ce nutrienți sunt necesari, ci și cum să îi integrăm în alimentație. O dietă echilibrată în sarcină înseamnă o varietate de alimente de calitate, gătite corect, fără excese și fără a cădea în capcana unor recomandări populare, dar greșite. De exemplu, femeile însărcinate au nevoie de un aport crescut de acid folic, fier, calciu și omega-3, dar nu doar prin suplimente, ci mai ales din alimentația de zi cu zi. Însă ceea ce contează la fel de mult este cum sunt pregătite aceste alimente.

Multe femei nu știu, de exemplu, că metoda de preparare influențează valoarea nutrițională a meselor. Vitaminele din legume pot fi distruse prin fierbere excesivă, iar prăjelile pot adăuga calorii și substanțe dăunătoare care nu sunt benefice în sarcină. Aburirea legumelor, gătirea la cuptor, prepararea la grătar sau înăbușirea sunt metode mult mai sănătoase, care păstrează nutrienții esențiali. Pe de altă parte, consumul de carne insuficient preparată, pește crud sau lactate nepasteurizate trebuie evitat pentru a preveni riscurile de infecții alimentare, care pot avea consecințe grave pentru mamă și făt.

Alimente și condimente nerecomandate în sarcină și riscurile lor

Este esențial ca femeile însărcinate să fie conștiente de alimentele care pot dăuna sarcinii. Din păcate, multe nu sunt informate suficient și ajung să consume produse care pot crește riscul de infecții sau complicații.

Carnea crudă sau insuficient gătită poate conține bacterii periculoase, precum Listeria sau Salmonella, care pot provoca complicații grave. Peștele cu un conținut ridicat de mercur, cum ar fi tonul, peștele-spadă, rechinul, macroul rege și merlinul, trebuie evitat, deoarece mercurul poate afecta dezvoltarea neurologică a fătului. Brânzeturile nepasteurizate, unele mezeluri și alimentele procesate pot conține agenți patogeni dăunători.

De asemenea, consumul excesiv de zahăr și grăsimi trans trebuie evitat, deoarece poate contribui la diabetul gestațional și la creșterea excesivă în greutate. Băuturile carbogazoase, sucurile cu zahăr și produsele de patiserie industriale sunt printre cele mai dăunătoare surse de calorii goale.

Un alt aspect ignorat este consumul anumitor condimente și ceaiuri din plante. Unele condimente, precum scorțișoara în cantități mari, busuiocul, cimbrul sau cuișoarele, pot avea efecte stimulante asupra uterului și ar trebui consumate cu moderație. Anumite plante folosite în ceaiuri, precum ceaiul de salvie, lemn-dulce sau chiar anason, pot stimula contracțiile uterine și trebuie evitate.

Cum poate fi asigurată o alimentație corectă fără excese?

O femeie însărcinată nu trebuie să mănânce „pentru doi”, ci să mănânce mai bine. Aportul caloric crește doar moderat, iar calitatea alimentelor este mult mai importantă decât cantitatea. Planificarea meselor în avans poate ajuta la menținerea unei diete echilibrate și evitarea alegerilor alimentare nesănătoase.

Un alt sfat util este să diversificăm sursele de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, pentru a ne asigura că organismul primește toți nutrienții necesari. Consumul de lactate, carne slabă, legume, fructe și grăsimi sănătoase (ulei de măsline extra virgin, nuci, semințe) trebuie să fie parte din rutina zilnică, dar fără a cădea în capcana exceselor.

De asemenea, metoda de preparare a alimentelor trebuie să fie luată în considerare. Gătitul la aburi, coacerea și prepararea la grătar păstrează mai bine nutrienții decât prăjirea sau fierberea excesivă. Evitarea aditivilor alimentari și a conservanților este esențială pentru o sarcină sănătoasă.

Importanța nutriției corecte în sarcină

Nutriția în timpul sarcinii este esențială nu doar pentru sănătatea fătului, ci și pentru starea de bine a mamei, prevenind complicații precum anemia, diabetul gestațional sau hipertensiunea. O alimentație corectă asigură energie optimă, susține echilibrul hormonal și contribuie la dezvoltarea sănătoasă a fătului încă din primele luni de viață intrauterină. Nu toate sfaturile din grupurile de pe rețelele de socializare sunt corecte, iar lipsa unei educații nutriționale poate duce la alegeri greșite, care pot afecta sănătatea pe termen lung.

Este esențial ca viitoarele mame să se informeze din surse sigure, să acorde atenție metodelor de gătit și să evite alimentele cu potențial de risc. O dietă echilibrată, combinată cu monitorizarea atentă a unui specialist, este cheia unei sarcini sănătoase.

Citește și: Diete populare și eficiența lor: mituri, beneficii și realitate, explicate de nutriționista Elena Olaru

FOTO: Shutterstock