Consumul săptămânal al acestui aliment poate dăuna sănătății oaselor (STUDIU)

Ficatul și pateul sunt alimente bogate în vitamine și minerale, dar, consumate în mod frecvent, pot aduce și riscuri pentru sănătatea oaselor, conform unui studiu recent. Deși sunt o sursă importantă de fier, vitamina A și alte substanțe nutritive esențiale, consumul excesiv al acestora poate duce la un dezechilibru care afectează sănătatea osoasă.

Ce spune studiul?

Un studiu realizat pe un eșantion larg de persoane a evidențiat că persoanele care consumă ficat sau pate de ficat de mai multe ori pe săptămână prezintă un risc mai mare de a suferi de osteoporoză sau de alte afecțiuni ale oaselor. Motivele? Ficatul este o sursă foarte concentrată de vitamina A, iar un consum prea mare al acestei vitamine poate duce la scăderea densității osoase și creșterea riscului de fracturi.

Cum afectează vitamina A sănătatea oaselor?

Vitamina A, esențială pentru sănătatea vederii și a sistemului imunitar, joacă un rol important în dezvoltarea și menținerea oaselor. Totuși, atunci când este consumată în cantități prea mari, poate interfera cu metabolismul calciului, ceea ce poate duce la fragilizarea oaselor. În mod special, forma activă a vitaminei A (retinolul), care este foarte prezentă în ficat, poate inhiba activitatea osteoblastelor (celulele care formează osul) și poate stimula osteoclastele (celulele care descompun osul), creând un dezechilibru care favorizează pierderea masei osoase.

Recomandări

Masajul miofascial: Beneficii, cum funcționează și cui se adresează

Gripa, implicată în 25% din cazurile de exacerbare a bolilor pulmonare cronice. „Modificările produse la nivelul…

Riscurile unui consum excesiv de ficat și pate

1. Osteoporoză și fragilitatea oaselor: Consumul constant de ficat sau pate poate crește riscul de osteoporoză, o afecțiune care duce la oase fragile și predispuse la fracturi.
2. Intoxicație cu vitamina A: O cantitate prea mare de vitamina A poate duce la toxicitate, cu simptome care includ greață, dureri de cap și chiar afectarea ficatului. Este important să nu depășești doza recomandată, mai ales dacă consumi alimente bogate în vitamina A.
3. Disfuncții ale metabolismului calciului: Nivelurile excesive de vitamina A pot perturba echilibrul calciului din corp, ceea ce are un impact direct asupra sănătății oaselor.

Ce cantitate este considerată sigură

Deși ficatul este un aliment nutritiv, este important să fie consumat cu moderație. Specialiștii recomandă să nu consumi ficat mai mult de o dată pe săptămână, pentru a evita riscurile asociate cu aportul excesiv de vitamina A.

Ce alternative mai sigure ai

Dacă îți place să consumi alimente bogate în vitamina A, dar vrei să eviți riscurile asociate cu ficatul, poți opta pentru surse mai sigure de vitamina A, cum ar fi:

• Morcovi, dovleac și cartofi dulci – acestea sunt surse excelente de beta-caroten, forma vegetală a vitaminei A, care nu prezintă riscuri pentru sănătatea oaselor.
• Spanac, kale și alte legume cu frunze verzi – bogate în vitamina K și calciu, care susțin sănătatea oaselor.

Citește și: Consumi pate de ficat din comerț? Mihaela Bilic ne spune din ce e făcut, de fapt, și care e singurul sănătos

FOTO: Shutterstock