Cu ce apă trebuie să prepari, de fapt, cafeaua. Secretul unei arome desăvârșite

Pentru mulți dintre noi, ziua începe cu o ceașcă de cafea. Gustul acestei băuturi revigorante este influențat de mai mulți factori: de la alegerea boabelor potrivite, la gradul de măcinare și temperatura apei. Însă, unul dintre cei mai importanți factori care poate face diferența între o cafea bună și una excelentă este chiar apa folosită pentru prepararea ei. Deși poate părea un detaliu mic, tipul de apă pe care îl alegi poate afecta semnificativ atât gustul cafelei, cât și longevitatea aparatului tău de cafea.

Apa ideală pentru cafea

Specialiștii sunt de acord că cea mai bună apă pentru prepararea cafelei este apa minerală plată din sticlă. Aceasta are o compoziție echilibrată, fiind potrivită atât pentru a scoate în evidență aroma cafelei, cât și pentru a proteja aparatul de cafea de depunerile de calcar. Apa minerală plată contribuie la obținerea unui gust mai curat și mai complex, iar prin utilizarea acesteia, nu doar că îmbunătățești savoarea băuturii, dar îți prelungesti și durata de viață a aparatului.

Apa de la robinet – prieten sau dușman al cafelei tale?

Deși apa de la robinet este convenabilă și accesibilă, aceasta poate avea efecte negative asupra calității cafelei tale. Mai ales în zonele unde apa este dură – adică bogată în minerale precum calcarul – utilizarea acesteia poate duce la probleme serioase:

Recomandări

Leguma pe care Nicolae Ceaușescu nu o consuma niciodată. Majoritatea românilor o mănâncă în fiecare zi

O monedă din anul 1993, scoasă din circulație, se vinde la un preț uriaș. Dacă o…

1. Depunerea calcarului: Apa dură, bogată în minerale, poate duce la acumularea de calcar în interiorul aparatelor de cafea. Aceste depuneri pot bloca conductele, reducând performanța espressorului sau a filtrului de cafea și chiar scurtându-i durata de viață.

2. Alterarea gustului: Calcarul neutralizează aciditatea naturală a cafelei, ceea ce face ca aroma să fie mai slabă și gustul mai fad. Mai mult, apa dură poate avea un gust specific, care poate influența negativ savoarea cafelei. Dacă vrei o cafea cu o aromă puternică și plăcută, este indicat să alegi apa potrivită.

Când poți folosi apă de la robinet?

Totuși, nu toate tipurile de apă de la robinet sunt la fel. Dacă locuiești într-o zonă unde apa este moale (cu un grad de duritate sub 8 °dH – grade germane de duritate), poți utiliza fără probleme apa de la robinet pentru prepararea cafelei. Apa moale nu va afecta gustul și nici nu va dăuna aparatului de cafea.

De asemenea, pentru a prepara cea mai bună cafea, fiecare tip de băutură necesită un anumit nivel de duritate a apei:

• Cafeaua la filtru are cel mai bun gust atunci când este preparată cu apă având o duritate de 2-3 °dH.
• Espresso-ul, pentru o savoare intensă, necesită o apă cu o duritate de 5 °dH.

Alternativa accesibilă: Filtrarea apei

Dacă nu vrei să investești în apă îmbuteliată, o soluție mai economică și mai ecologică este utilizarea unui filtru de apă. Acestea elimină mineralele responsabile de formarea calcarului și îmbunătățesc calitatea apei folosite pentru prepararea cafelei. Astfel, poți economisi bani și contribui și la protejarea mediului, fără a face compromisuri la gustul cafelei tale.

Există și excepții de la această regulă. De exemplu, pentru persoanele care au o sensibilitate la aciditatea cafelei, apa cu un conținut mai mare de calcar poate fi benefică. Aceasta poate ajuta la neutralizarea acidității ridicate a cafelei, ceea ce poate fi deosebit de util pentru cei cu probleme digestive. De asemenea, poți adăuga o cantitate mică de sare în cafea pentru a echilibra efectul acidității.

Alegerea apei potrivite pentru prepararea cafelei nu este doar o chestiune de gust, ci și de protejarea aparatului de cafea și prelungirea duratei sale de viață. Apa minerală plată este ideală, dar dacă preferi să folosești apa de la robinet, asigură-te că aceasta nu este prea dură, pentru a nu afecta atât aroma cafelei, cât și performanța aparatului. În plus, cu un filtru de apă, poți obține o cafea de calitate fără a fi nevoie să cumperi apă îmbuteliată.

Sursă foto – LenorIv / Envato