7 alimente pe care nu ar trebui să le consumați crude, potrivit dieteticienilor

Deși tentația de a consuma alimente crude poate fi mare – fie din grabă, fie din dorința de a păstra mai mulți nutrienți – unele dintre acestea pot reprezenta un pericol real pentru sănătate. Chiar și alimentele de zi cu zi, care sunt perfect sigure atunci când sunt gătite corespunzător, pot duce la îmbolnăvire dacă sunt consumate crude sau insuficient gătite. Iată o listă cu 7 alimente care nu ar trebui consumate crude, conform recomandărilor dieteticienilor înregistrați.

1. Făină

Făina este un ingredient esențial în multe rețete de panificație, dar consumul acesteia în stare crudă poate duce la intoxicații alimentare. Făina poate conține bacterii periculoase, cum ar fi E. coli, care pot fi distruse doar prin gătire.

2. Carne de vită

Carnea de vită crudă sau insuficient gătită poate fi un teren propice pentru bacterii precum E. coli sau Salmonella. De aceea, este esențial ca aceasta să fie gătită la o temperatură sigură pentru a preveni riscurile de îmbolnăvire.

Recomandări

Alimentația și prevenirea bolilor cronice: Cum o dietă echilibrată poate ajuta la prevenirea bolilor cronice precum…

Ce semnifică, de fapt, apariția punctelor albe de pe șunca din comerț

3. Carne de pasăre de curte

Carnea de pui și alte păsări de curte trebuie întotdeauna gătite complet pentru a elimina bacteriile periculoase, cum ar fi Campylobacter și Salmonella. Consumul de carne de pasăre crudă sau insuficient gătită poate provoca intoxicații alimentare grave.

4. Fasole

Fasolea, în special fasolea uscată, conține substanțe chimice naturale toxice, cum ar fi lectinele, care pot provoca probleme digestive și alte reacții adverse. Acestea sunt distruse doar prin gătirea corespunzătoare a boabelor.

5. Lapte

Lactatele nepasteurizate sau laptele crud pot conține bacterii periculoase, inclusiv Listeria, Salmonella și E. coli. De aceea, este important să consumați doar lapte pasteurizat pentru a reduce riscurile de infecții.

6. Fasole de Lima

Fasolea de lima crudă conține un compus numit linamarina, care se poate transforma în cianură, un agent toxic. Gătirea fasolei de lima ajută la distrugerea acestei substanțe și o face sigură pentru consum.

7. Manioc

Maniocul, cunoscut și sub denumirea de yuca, conține și el substanțe toxice care pot duce la intoxicații, precum cianura. Acesta trebuie gătit corect înainte de a fi consumat, pentru a evita riscurile pentru sănătate.

Citește și: Pierderea în greutate cu alimente crude

FOTO: Shutterstock