Ovăzul tăiat, rulat sau instant: Care este cea mai sănătoasă opțiune pentru mic dejun?

Când vine vorba de un mic dejun sănătos, ovăzul este adesea prima alegere datorită beneficiilor sale nutriționale. Fie că alegi să-l consumi sub formă de fulgi, terci sau granola, ovăzul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, fibre, proteine vegetale și minerale esențiale. Cu toate acestea, atunci când te afli în fața raftului din magazin și vezi multiple opțiuni – ovăz tăiat, rulat sau instant – poate fi greu să alegi varianta care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.

Deși toate aceste tipuri de ovăz au beneficii, procesarea lor diferită poate influența timpul de gătire și textura, iar unele variante pot conține ingrediente adăugate care afectează valoarea nutritivă.

Care este cel mai sănătos tip de ovăz, până la urmă?

Deși toate formele de ovăz sunt o sursă excelentă de nutrienți și beneficii pentru sănătate, alegerea între ovăzul tăiat, rulat și instant depinde de preferințele și nevoile tale personale. Dacă ai timp și îți dorești o opțiune mai puțin procesată și mai sățioasă, ovăzul tăiat este probabil alegerea cea mai bună.

Recomandări

De ce să mănânci fistic la micul dejun! Experții recomandă includerea acestuia în dieta zilnică

Alimentația și prevenirea bolilor cronice: Cum o dietă echilibrată poate ajuta la prevenirea bolilor cronice precum…

Pe de altă parte, dacă preferi o opțiune mai rapidă, dar care încă păstrează o mare parte din valoarea nutritivă, ovăzul rulat este o alegere excelentă. Ovăzul instant poate fi convenabil, dar este important să alegi variantele simple, fără adaosuri de zahăr sau sare.

Ovăzul tăiat: Cel mai puțin procesat, dar cu gătire mai lungă

Ovăzul tăiat (sau ovăzul irlandez) este cea mai puțin procesată formă de ovăz. Acesta este obținut prin tăierea boabelor de ovăz în bucăți mici, fără a fi presat sau aplatizat, păstrând astfel o textură mai fermă și mai „grosieră”.

Ovăzul tăiat necesită cel mai mult timp pentru a fi gătit, de obicei între 10 și 20 de minute, însă acest lucru îi permite să păstreze aproape întreaga sa valoare nutritivă. Ovăzul tăiat este bogat în fibre (aproape 4g de fibre la 40g de produs), proteine (5g), și are un conținut scăzut de zaharuri (0g), ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru menținerea sațietății și reglarea glicemiei.

Ovăzul rulat: O variantă echilibrată între procesare și rapiditate

Ovăzul rulat, cunoscut și sub denumirea de ovăz tradițional, trece printr-un proces de aplatizare după îndepărtarea cojii, fiind apoi opărit pentru a reduce timpul de gătire.

Ovăzul rulat are o textură mai moale și o consistență mai cremoasă față de ovăzul tăiat, iar timpul de gătire este mult mai scurt, fiind gata în aproximativ 3-5 minute, fie pe aragaz, fie la microunde. În ceea ce privește valoarea nutrițională, ovăzul rulat este similar cu cel tăiat, având un conținut de calorii și fibre apropiat (4g de fibre la 40g de produs), și un conținut similar de proteine și grăsimi. Aceasta face ca ovăzul rulat să fie o alegere echilibrată pentru cei care caută un mic dejun rapid, dar totuși sănătos.

Ovăzul instant: Cel mai procesat, dar convenabil

Ovăzul instant este, poate, cel mai convenabil tip de ovăz. Acesta este procesat mai intens, fiind subțire și pre-gătit astfel încât să se prepare în doar câteva secunde la microunde. Totuși, datorită procesului de pre-gătire și a faptului că este cel mai procesat dintre cele trei, ovăzul instant poate pierde din valoarea nutritivă.

Mai mult, multe dintre variantele de ovăz instant disponibile pe piață sunt aromatizate, ceea ce poate însemna adaos de zahăr și sare. Aceste adaosuri scad din beneficiile ovăzului, în special în ceea ce privește controlul glicemiei și sănătatea cardiovasculară. Deși varianta instant nu este atât de nutritivă ca ovăzul tăiat sau rulat, totuși poate fi o opțiune convenabilă, mai ales atunci când ești presat de timp.

Citește și: Ovăzul consumat înainte de culcare te ajută să dormi mai bine: motive pentru a-l consuma

FOTO: Shutterstock