Singura legumă care trebuie mâncată în fiecare zi, potrivit experților nutriționiști

Deși cartofii au o reputație proastă din cauza conținutului lor de amidon, sunt mult mai hrănitori decât se crede. Potrivit USDA, un cartof mediu conține 164 de calorii, 37 de grame de carbohidrați, 4 grame de fibre, 5 grame de proteine, și 926 mg de potasiu – aproximativ 35% din necesarul zilnic de potasiu. Acesta este esențial pentru sănătatea inimii și a oaselor. Cartofii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de carbohidrați complecși și amidon rezistent, care ajută la sănătatea intestinală, mai notează EatingWell.

În plus, cartofii sunt foarte prietenoși cu bugetul și sunt mult mai ieftini decât multe alte legume proaspete, iar durata lor de valabilitate este remarcabilă – între 2 și 3 luni dacă sunt depozitați corespunzător.

Prietenii bugetului tău și ai gătitului

Un alt mare avantaj al cartofilor este costul lor redus. Spre deosebire de multe alte legume proaspete, cartofii sunt accesibili și pot fi găsiți la prețuri mici, chiar și în cantități mari. De asemenea, au o durată lungă de valabilitate – până la 2-3 luni dacă sunt depozitați corect – ceea ce îi face o alegere economică și convenabilă pentru orice gospodărie.

Recomandări

Avocado sau ou: care e mai sănătos? Comparația nutrițională dintre cele două

Ciupercile: o legumă ieftină cu beneficii impresionante pentru gestionarea diabetului de tip 2

Cartofii nu se strică rapid, cum se întâmplă cu salatele sau legumele fragede, ceea ce îi face o opțiune practică atunci când planurile de masă se schimbă. Acest lucru ajută nu doar la economisirea banilor, dar și la reducerea riscului de risipă alimentară.

Versatilitate în bucătărie

Indiferent că preferați cartofii copți, prăjiți, piure sau adăugați într-o supă sau curry, aceste legume sunt incredibil de versatile și ușor de integrat în orice masă. Pot fi gătite într-o varietate de moduri – coapte în cuptor, fierte, sau chiar prăjite în friteuza cu aer pentru o alternativă mai sănătoasă. Adăugați-le alături de proteine, cum ar fi puiul sau somonul, și de legume fără amidon, precum broccoli sau varza de Bruxelles, și veți obține o masă completă, echilibrată și delicioasă.

Cartofii și sănătatea intestinală

Pe lângă faptul că sunt o sursă de carbohidrați complecși, cartofii conțin și amidon rezistent, care joacă un rol important în menținerea unui intestin sănătos. Acesta ajută la reglarea digestiei și poate contribui la arderea grăsimilor. De asemenea, amidonul rezistent se transformă în acid butiric în intestinul gros, ceea ce are efecte benefice asupra microbiomului intestinal.

Citește și: Metoda simplă care face pâinea, cartofii și pastele mai sănătoase pentru sănătatea intestinală, potrivit unui nutriționist