Rețetă de mucenici moldovenești. Trucul folosit de Cătălin Scărlătescu când îi prepară

Pe 9 martie, românii din întreaga țară se pregătesc să savureze mucenici tradiționali, un preparat nelipsit de la această sărbătoare specială. Dacă vrei să-i faci mai gustoși ca niciodată, poți încerca rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu, un adevărat deliciu cu ingrediente simple și accesibile.

Secretul unui preparat reușit stă în echilibrul perfect dintre aluatul pufos și siropul aromat. Chef Cătălin Scărlătescu propune o rețetă autentică, dar cu un twist care îi va face irezistibili.

Ingrediente pentru mucenici moldovenești

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, ai nevoie de:
✅ 500 g făină
✅ 200 ml apă caldă
✅ 100 ml ulei
✅ 50 g drojdie proaspătă
✅ 1 plic zahăr vanilat
✅ Un praf de sare

Recomandări

Cum să faci gogoși din pâinea pe care nu o mai folosești

Carne de porc marinată în lapte – secretul frăgezimii perfecte

Aceste ingrediente sunt la îndemâna oricui și asigură un aluat perfect pentru mucenicii de casă.

Ingrediente pentru sirop

Siropul este elementul care dă personalitate mucenicilor. Iată ce trebuie să ai pregătit:
✅ 3 litri apă
✅ 800 g nuci mărunțite
✅ 350 g zahăr
✅ Coaja rasă de lămâie
✅ 2 plicuri zahăr vanilat
✅ 1 linguriță scorțișoară
✅ Esență de rom (după gust)
✅ Un praf de sare

Această combinație oferă mucenicilor o aromă bogată și un gust desăvârșit!

Mod de preparare – pași simpli pentru un rezultat delicios

🔸 Pregătirea aluatului: Pune făina într-un vas și formează o gaură în mijloc. Adaugă zahărul vanilat, sarea, uleiul, drojdia și apa caldă. Amestecă bine până obții un aluat dens și elastic.

🔸 Lăsarea la dospit: Acoperă aluatul și lasă-l să crească timp de aproximativ o oră.

🔸 Modelarea mucenicilor: Presară făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul într-o foaie subțire. Taie fâșii mici și modelează-le în formă de „8”.

🔸 Coacerea: Pune mucenicii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și bagă-i în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, până devin aurii.

🔸 Lăsarea peste noapte: Chef Scărlătescu recomandă să-i lăsăm să se întărească peste noapte după ce îi scoatem din cuptor. Astfel, vor avea o textură perfectă și vor absorbi mai bine zeama aromată.

Prepararea siropului delicios

🟢 Pune apa la fiert.
🟢 Când dă în clocot, adaugă zahărul, nucile mărunțite, coaja de lămâie, zahărul vanilat, scorțișoara și esența de rom.
🟢 Lasă să fiarbă câteva minute, apoi toarnă zeama fierbinte peste mucenici.

După ce mucenicii au absorbit siropul, sunt gata să fie serviți! Gustul bogat, aroma inconfundabilă și textura perfectă îi transformă într-o adevărată delicatesă.

Dacă vrei să-ți surprinzi familia și prietenii, încearcă rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu! Ușor de făcut și imposibil de uitat, acești mucenici vor deveni cu siguranță preferații tăi.