Mananca inteligent si la petreceri

Mmm!!! Fiecare masa de la receptii arata regeste. Pe langa designul imbietor, pe fiecare platou este intruchipat cate unul dintre visele papilelor gustative. Pentru ca, de cele mai multe ori, aici gasesti orice: salate, legume, carnuri, dulciuri, branzeturi, fructe. Si nu le gasesti in stare pura, fierte sau prajite, ci combinate cu mare maiestrie de catre cei mai priceputi bucatari ai firmelor de catering. Pate de ficat de gasca cu mere proaspete si aspic, salata de creveti si avocado, crème brûllée cu smochine si scortisoara, paste umplute cu cascaval afumat, salata de ruccola cu parmezan, tiramisu, portocale in ciocolata alba, salau cu susan… Uff!!! Cu siguranta, toate merita incercate. Totusi, care sunt cele mai bune alegeri (care nu-ti afecteaza silueta)?

Plan de actiune

Ai de ales dintre urmatoarele variante: fie mananci light si pe „saturate”, fie incerci specialitatea bucatarului (plina de smantana, condimente si de carne etc.,) si atat. Indiferent de ce-ti va pofti inima, trebuie sa stii cateva dintre sfaturile nutritionistilor. Nu evita platourile cu legume. Fierte sau proaspete, ele sunt o sursa de fibre si vitamine demna de luat in seama. 100 g de broccoli gatit, de exemplu, au 44 de calorii, 0 grasimi, vitamina C, fibre si calciu. O rosie are 26 de calorii, 0 grasimi si vitamina C. 100 g de spanac au 41 de calorii, 0 grasimi, fier, acid folic.Daca in meniu sunt prezente si mini sandvisurile cu somon, cu nuci si cu branzeturi frantuzesti, nu ezita sa le alegi. Somonul este bogat in acizii omega 3 care, printre altele, stabilizeaza tensiunea arteriala si ajuta la eliminarea stresului. Nucile contin acid alfa-linolenic care protejeaza inima si previne afectiunile cardiace (10 g de nuci contin 50 de calorii). Branzeturile frantuzesti contin multe calorii (75 g de branza Roquefort au 277 de calorii), dar sunt bogate in calciu (100 g de parmezan au 1.275 mg de calciu). Daca fructele de mare s-ar lupta cu carnea pentru a-ti proteja silueta, ei bine, ar castiga cu brio. Pe langa gustul deosebit pe care-l au, sunt satioase, au mai putine grasimi si calorii (o portie de fructe de mare cu patrunjel – 300 calorii vs. o portie de friptura din porc cu chimen – 530 calorii). Oricat de mult te-ar tenta prajiturile, crema de zahar ars sau tortul, nu da cu piciorul la fructe. Ca sa iti faci o idee, arunca o privire! Numarul de calorii la 100 g de fructe este: ananas proaspat – 52, banane – 83, caise – 44, curmale – 30, grepfrut – 43, struguri – 73, capsune – 37, cirese – 60. Ceea ce nu se compara cu o portie de crema de zahar ars (550 calorii) sau o felie de tort cu fructe de padure (315 calorii)!

Recomandări

Cât de sănătoși sunt cartofii congelați? Mihaela Bilic explică adevărul din spatele miturilor

Alimente care conțin gluten. Nu te-ai fi gândit vreodată la lista asta!

Controleaza-ti poftele!

Daca doresti, poti manca tot meniul de la reuniune, dar numai din priviri… Chiar daca nu esti la cura, trebuie sa acorzi atentie cantitatilor de mancare. Burta tot iti va iesi in evidenta prin rochita de satin, daca vei da iama in primul platou pe care-l vezi in fata ochilor. Deci, capul sus, pieptul in fata, suge burta, uita-te in dreapta si in stanga ca o adevarata Doamna, ignorand ispitele culinare. Nu lasa poftele sa-ti conduca actiunile, chiar daca nu ai gustat in viata ta multe dintre bunatatile de acolo. Majoritatea nutritionistilor recomanda sa nu mergi la o petrecere cu stomacul gol, pentru ca foamea dublata de pofta iti poate da planurile peste cap. Insa nici sa fii satul si sa nu te atingi de nimic, riscand sa creada gazdele ca ai vazut o musca in sote-ul de pui cu ciuperci. Infrange-ti instinctul de a gusta preparatele din fiecare platou band apa plata cu lamaie (apa minerala si bauturile carbogazoase umfla burta). In plus, nu prinde radacini intr-un fotoliu comod. Danseaza (daca iti permite contextul) sau socializeaza cu ceilalti, dar fara sa alergi, la propriu, dupa ei. La capitolul bauturi, delecteaza-te cu sucuri naturale si cat mai putin alcool. Poate doar un Campari Orange…

Nu suspina daca nu ai gustat din tot ceea ce ti-a facut cu ochiul, vor mai fi si alte ocazii.

Numarul de calorii la 100 g de fructe
Ananas – 52 calorii
Banane – 83 calorii Caise – 44
Curmale – 30 calorii
Grepfrut – 43 calorii
Struguri – 73 calorii
Capsune – 37 calorii

Cirese – 60 calorii