Pui cu cocos made in India

V-ati saturat de traditionalele preparate romanesti specifice acestei perioade: sarmale, carnati, piftie, toba, friptura de porc etc? Ce-ar fi sa va delectati papilele cu un preparat exotic pe care indienii il consuma cu mare pofta. O parte din redactia „Ce se intampla, doctore?” a incercat puiul cu cocos. Noi vom repeta curand experienta pentru toata echipa. Iata reteta!

 

Ingrediente pentru 6 persoane:

Mod de preparare:

Se toaca marunt ceapa, ghimbirul si usturoiul si se pun la calit in ulei, pe foc mic, acoperite, pana cand ceapa se inmoaie, adaugand din cand in cand cate putina apa, pentru a nu se arde. Se lasa 15 minute, pana cand ingredientele devin moi, fara a fi insa rumenite. Se lasa putin la racit, apoi se pun in robotul de bucatarie si se paseaza, pana se obtine un sos omogen si gros. Se pune din nou pe foc sosul obtinut si se adauga sarea, pudra de curry, pudra de chilli si rosiile curatate de pielita si pasate.

Se lasa 5 minute sa se amestece aromele, apoi se adauga nuca de cocos si 100 ml de apa. Dupa ce mancarea da in clocot, se adauga bucatile de pui si se acopera vasul, lasandu-se pe foc inca 30 de minute, pana cand sosul se ingroasa.

 

Se consuma cu orez basmati gatit in abur si cu un pahar de lassi sarat (iaurt in care se adauga apa si putina sare).

Pofta buna!

 

Foto: Marc Ulieriu