Fosfor

Element chimic prezent în organism sub formă de fosfat.

Principalele surse alimentare de fosfor sunt cerealele, carnea şi ouăle.

Un deficit în fosfor poate fi cauzat de un regim ali­mentar dezechilibrat, de creştere a necesităţilor (creştere, sarcină, alăptare), de malabsorbţie digestiva sau de utili­zarea exagerata de medicamente antiacide pe bază de hidroxid de aluminiu. In cazurile grave subiectul prezinta o demineralizare osoasă, tulburări respiratorii, cardiace, şi/sau neurologice.

Un aport excesiv în fosfor poate fi cauzat de o intoxicaţie de săruri cu fosfor sau a unui regim bogat în fosfor şi sărac în calciu (alimentaţie pe bază de orez, de peşte şi de făinuri necernute).