Dr. Ruxandra Constantina – Top alimente şi condimente pentru digestie uşoară

Una dintre preocupările pe care este bine să le avem indiferent de vârstă este cu siguranţă informarea despre un stil de viaţă sănătos, activ. Nu este zi în care să nu putem învăţa ceva nou. Spre exemplu, pentru cei care au probleme de digestie sau vor să şi-o îmbunătăţească, există o serie de alimente şi mai ales condimente proaspete, uscate ori sub formă de pulbere menite să dea o mână de ajutor.

Le-am aflat de la dr. Ruxandra Constantina, medic specialist medicină de familie, medicină generală, apifitoterapie.

CSÎD: Deşi aparent ştim ce înseamnă alimentaţie sănătoasă şi avem permenent la dispoziţie o mare varietate de informaţii şi de alimente, ce înseamnă totuşi să mănânci sănătos în România anului 2020?

Recomandări

Top ceaiuri pentru digestie şi detoxifiere din plante româneşti

Cele mai bune sfaturi pentru o digestie sănătoasă

Dr. Ruxandra Constantina: A mânca sănătos în epoca noastră înseamnă a încerca să avem o alimentaţie diversificată şi echilibrată, a mânca cu moderaţie şi cumpătare. Alimentaţia trebuie să cuprindă toate principiile alimentare – proteine de calitate, grăsimi sănătoase, glucide cu eliberare lentă, fibre, vitamine, minerale, antioxidanţi, iar ponderea lor în alimentaţia noastră variază în funcţie de vârstă, activitate fizică desfăşurată, sex. Farfuria trebuie să cuprindă cât mai multe alimente neprelucrate termic (legume, verdeţuri, fructe, seminţe), de preferat din surse bio sau din grădina bunicii.

CSÎD: Ce alimente favorizează digestia?

Dr. Ruxandra Constantina: Fibrele îmbunătăţesc digestia, reglează tranzitul intestinal. Avem nevoie de aproximativ 20-30 de grame de fibre pe zi. Le regăsim în legume (ţelină, morcovi, crucifere – varză, conopidă, broccoli), leguminoase (mazăre, fasole, linte), fructe (proaspete şi uscate), oleaginoase (nuci, migdale), seminţe (in, cânepă), cereale integrale (secară, grâu, orez, orz). Dintre fructe, papaya şi ananasul, consumate la sfârşitul mesei, îmbunătăţesc digestia.

Busuioc, cimbru, mentă, turmeric, ghimbir – favorizează digestia

CSÎD: Ce condimente ajută la o digestie optimă?

Dr. Ruxandra Constantina: Condimentele, utilizate în stare proaspată sau pulbere uscată, adăugate la sfârşitul preparării mâncărurilor, îmbunătăţesc şi stimulează digestia: menta, cimbrul, busuiocul, ardeiul iute, boiaua, leuşteanul, pătrunjelul, ghimbirul, turmericul, oregano, rozmarinul, coriandrul.

Atenţie la modul de preparare a alimentelor şi condimentelor

CSÎD: Cum este indicat să folosim corect aceste condimente pentru a nu le anihila proprietăţile asupra digestiei?

Dr. Ruxandra Constantina: Trebuie evitată prăjirea lor, deoarece prin prăjire îşi pierd proprietăţile benefice asupra digestiei.

Chefir, iaurt, lapte bătut, sana – benefice digestiei

CSÎD: Dintre lactate, care ajută digestia?

Dr. Ruxandra Constantina: Lactatele acide, fermentate (lapte bătut, chefir, sana, iaurt natural), ajută la îmbunătăţirea digestiei, datorită probioticelor conţinute.