Sumac: condimentul ideal

Când vorbim despre sumac, vorbim despre un condiment versatil, care are o aromă similară amestecului de lămâi şi fructe dulci şi de multe ori se regăseşte sub formă de pudră.

Prezenţa antioxidanţilor este unul dintre cele mai mari beneficii ale sumacului, deoarece are capacitatea de a neutraliza radicalii liberi, vinovaţi de apariţia cancerului, a bolilor de inimă şi semne ale îmbătrânirii. De asemenea, aceşti antioxidanţi fac ca sumacul să fie un antiinflamator ideal în dietă, mai ales că te poate ţine la distanţă de boala coronariană. Totodată, s-a demonstrat că sumacul are efecte pozitive şi asupra pacienţilor care suferă de diabet. În urma unui studiu s-a demonstrat că persoanele care au consumat zilnic acest superaliment, pe o perioadă de trei luni, aveau un risc scăzut de apariţie a bolilor cardiovasculare în rândul participanţilor cu diabet de tip 2.

Sumacul poate fi folosit în marinade sau dressing sau pur şi simplu presărat peste humus. De asemenea, mai poate fi consumat şi în iaurt sau pentru a asezona cartofii prăjiţi sau chips-urile de cartofi. Nici când vine vorba de băuturi delicioase nu trebuie exclus. De exemplu, limonada sau siropurile naturale pot fi ideale pentru zilele toride de vară.

Amestecă apa şi mierea într-o oală de mici dimensiuni şi lasă-l la foc mediu timp de 5 minute. Amestecă sumacul şi lasă-l la infuzat timp de 10 minute. Amestecă apa şi siropul de sumac şi adaugă sucul de lămâie. Adaugă gheaţă şi amestecă.