Budincă de chia cu lapte de cocos şi kiwi

Nutritivă, gustoasă, cremoasă, foarte uşor de preparat – vorbim despre această budincă de chia cu lapte de cocos şi kiwi, un dulce permis la dietă şi, mai ales, o combinaţie de ingrediente (6 la număr) cu numeroase beneficii!

Poate fi savurată la micul dejun, la prânz, ca gustare sau ca desert, într-o zi „de trişat”.

Budinca de chia cu lapte de cocos şi kiwi este bogată în fibre, acizi graşi Omega 3 şi Omega 6, antioxidanţi, vitamine şi minerale de tot felul, care te ajută să ai o digestie ca la carte, energie cât cuprinde şi zero mustrări de conştiinţă. Ca să nu mai menţionăm că este indicată inclusiv „intoleranţilor” la gluten şi lactoză!

Recomandări

Negresă de post cu avocado, desertul pofticioşilor care ţin dietă

CSÎD a încercat: Tort pentru copii, reţetă simplă şi fără chimicale. Costă 9 lei

Reţetă budincă de chia cu lapte de cocos şi kiwi

Ingrediente:

• 3 linguri de seminţe chia
• 1 kiwi tăiat felii sau cuburi, după preferinţe
• 250 ml lapte de cocos
• 1 lingură de sirop de arţar (sau miere de albine)
• 1 linguriţă de extract de vanilie
• 1 lingură de fulgi de cocos
• 50 grame fructe de pădure şi 4-5 nuci tocate grosier (pentru decor)

Mod de preparare:

Pune seminţele chia într-un borcan de 400 ml şi adaugă laptele de cocos. Pune capacul şi agită bine conţinutul. Adaugă siropul de arţar (sau mierea) şi extractul de vanilie – amestecă din nou bine de tot.

Taie kiwi felii sau bucăţele şi pune-le în borcanul cu budinca de chia. Lasă borcanul acoperit cu capac la frigider pentru 4-5 ore.

Scoate de la frigider şi decorează cu fulgi de cocos, fructe de pădure proaspete şi nuci (migdale, fistic, caju, nuci pecan).

Îmcearcă şi aceste smoothie-uri delicioase pentru reglare hormonală!

Beneficiile acestui desert delicios

Seminţele chia conţin din abundenţă grăsimi sănătoase, fibre, calciu, magneziu, postasiu şi alte minerale esenţiale – cu alte cuvinte, sunt un „combo” fantastic cu efecte benefice asupra sănătăţii tale:

• Reglează glicemia şi colesterolul
• Asigură buna funcţionare a muşchilor, vaselor de sânge, hormonilor
• Contribuie la producţia de colagen şi asigură sănătatea pielii
• Sporesc nivelul de energie
• Sprijină imunitatea
• Menţin sănătatea inimii şi a creierului

Pe de altă parte, laptele de cocos este o alternativă grozavă pentru laptele de vacă şi este indicat inclusiv persoanelor care suferă de intoleranţă la lactoză. În plus, are numeroase beneficii:

• Conţine acizi graşi esenţiali Omega 6
• Reduce pofta de mâncare exagerată
• Are potenţial antiinflamator, antiviral şi antibacterian, datorită acidului lauric din compoziţie

Persoanele care suferă de sindromul de intestin iritabil trebuie să consume cu moderaţie lapte de cocos (cel mult 120 ml), deoarece poate agrava simptomele. Vezi care este regimul alimentar indicat persoanelor cu sindrom de colon iritabil!

Nu în ultimul rând, kiwi este un fruct bogat în vitaminele C, E, K şi potasiu, oferind un gust delicios acestei budinci, în combinaţie cu laptele de cocos. Vezi aici mai multe beneficii ale fructului kiwi!