Ciorba care alungă oboseala și reface rezervele de fier din corp. Cum se gătește ciorba de urzici – rețetă de post

Dacă ții post sau vrei pur și simplu „să-ți faci plinul” de vitamine și minerale la început de primăvară (sau ambele), îți recomandăm o rețetă grozavă de ciorbă de urzici cu orez. Acum e vremea potrivită să gătești urzici, pentru că sunt fragede și abundă în substanțe nutritive. Nu lăsa să treacă vremea acestor verzituri de care corpul tău are mare nevoie!

Această ciorbă de urzici cu orez este doldora de fier, un mineral care are un rol foarte important în organism. Te ferește de anemie, stări de oboseală și astenie, este esențial pentru celulele roșii și asigură funcționarea optimă a sistemului imunitar.

Vezi mai jos rețeta perfectă de ciorbă de urzici cu orez de post.

Recomandări

De ce e bine să pui bicarbonat de sodiu la fasole. Secretul gospodinelor cu experiență

Secretul moldovencelor pentru cea mai bună supă de găluște

Rețetă de ciorbă de urzici cu orez – ingrediente, preparare

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de urzici
• 1 ceapă albă sau 3 fire de ceapă verde
• 2 linguri de ulei
• o bucată de rădăcină de pătrunjel
• o jumătate de rădăcină de țelină medie
• 1 morcov
• o bucată de păstârnac
• 50 de grame de orez
• 500 mililitri de borș
• 1 legătură de leuștean proaspăt sau 2 lingurițe de leuștean uscat
• 1 linguriță de hrean ras
• sare și piper, după gust
• 200 mililitri iaurt, un ou și 3 căței de usturoi (dacă nu ții post)

Mod de preparare:

Spală bine urzicile și taie tulpinile groase. Opărește-le în 2 litri de apă clocotită timp de 1-2 minute (nu arunca apa!), apoi trece-le sub jet de apă rece (ca să-și păstreze culoarea verde aprins), scurge-le de apă și toacă-le grosier.