4 beneficii remarcabile ale uleiului de avocado

Uleiul de avocado poate aduce beneficii sănătății în mai multe moduri. Este o sursă bună de acizi grași cunoscuți pentru susținerea și protejarea sănătății inimii.

De asemenea, uleiul de avocado furnizează substanțe antioxidante și antiinflamatorii, cum ar fi carotenoizii și vitamina E.

Nu numai că uleiul de avocado este nutritiv, dar este și sigur pentru gătitul la temperaturi înalte și poate fi folosit în diverse moduri pentru a crea mese delicioase și sănătoase pentru inimă.

Recomandări

10 lucruri pe care nu le știai despre apă, explicate de Ana-Maria Drăgoescu, somelier de apă

Alimente pe care ar trebui să le introduci în dietă după ce treci de 40 de…

Bogat în acizi grași benefici pentru sănătate

Uleiul de avocado este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt molecule de grăsime ce pot ajuta la scăderea colesterolului LDL. Uleiul de avocado este compus din 71% acizi grași mononesaturați (MUFA), 13% acizi grași polinesaturați (PUFA) și 16% acizi grași saturați (SFA).

Dietele bogate în grăsimi mononesaturate sunt asociate cu mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv protecția împotriva unor afecțiuni precum bolile de inimă. Un studiu care a inclus date despre peste 93.000 de persoane a descoperit că cei care consumau MUFA din surse vegetale aveau un risc semnificativ mai scăzut de a muri din cauza bolilor de inimă și a cancerului.

Același studiu a arătat că înlocuirea SFA și MUFA din surse animale cu un aport caloric similar de MUFA din surse vegetale reduce semnificativ riscul general de mortalitate.

Alte cercetări arată că atunci când MUFA din alimentele vegetale înlocuiesc SFA, grăsimile trans sau carbohidrații rafinați, riscul de boli de inimă este redus semnificativ.

De asemenea, unul dintre principalele tipuri de grăsimi din uleiul de avocado, acidul oleic, poate ajuta la menținerea unei greutăți corporale sănătoase prin reglarea apetitului, consumul de energie și reducerea grăsimii abdominale.

Sursă bună de vitamina E

Vitamina E este un nutrient care joacă roluri esențiale în organism. Acționează ca un antioxidant puternic, protejând celulele împotriva daunelor oxidative care altfel ar putea duce la boli. De asemenea, vitamina E este implicată în funcția imunitară, comunicarea celulară și alte procese metabolice.

În plus, vitamina E sprijină sănătatea inimii prin prevenirea coagulării sângelui și promovarea circulației. Ajută, de asemenea, la prevenirea modificărilor oxidative ale colesterolului LDL, care joacă un rol important în dezvoltarea aterosclerozei, sau acumularea de plăci în artere, principala cauză a bolilor de inimă.

Cercetările arată că o porție de două linguri de ulei de avocado furnizează aproximativ șapte miligrame (mg) de vitamina E, ceea ce echivalează cu 47% din Valoarea Zilnică (DV). Totuși, nivelurile de vitamina E pot varia în funcție de modul în care uleiul de avocado este procesat înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor.

Uleiul de avocado rafinat, care în mod obișnuit este tratat termic, va avea niveluri mai scăzute de vitamina E, deoarece căldura degradează anumiți compuși din uleiuri, inclusiv vitaminele și compușii vegetali protectori.

Pentru a te asigura că achiziționezi un produs de ulei de avocado care furnizează o cantitate mai mare de vitamina E, alege uleiuri nerafinate, presate la rece.

Conține compuși vegetali antioxidanți și antiinflamatori

Uleiul de avocado conține compuși vegetali cunoscuți pentru susținerea sănătății, inclusiv polifenoli, proantocianidine și carotenoizi.

Acești compuși ajută la protejarea împotriva daunelor oxidative și reglează inflamațiile din corp. Studiile arată că dietele bogate în antioxidanți, cum ar fi carotenoizii și polifenolii, ar putea proteja împotriva mai multor afecțiuni de sănătate, inclusiv bolile de inimă și bolile neurodegenerative.

Deși cercetările pe oameni sunt limitate, rezultatele studiilor pe celule și cercetările pe animale sugerează că uleiul de avocado are efecte semnificative de protecție celulară și ar putea ajuta la reducerea stresului oxidativ și a inflamațiilor.

Totuși, la fel ca în cazul vitaminei E, procesul de rafinare poate reduce semnificativ conținutul de antioxidanți din uleiul de avocado. Pentru a beneficia de substanțele protectoare din uleiul de avocado, este recomandat să achiziționezi ulei de avocado nerafinat, presat la rece.

Poate susține sănătatea inimii

Profilul de acizi grași din uleiul de avocado îl face o alegere inteligentă pentru susținerea sănătății inimii. Este bogat în grăsimi mononesaturate și conține antioxidanți precum polifenolii și vitamina E, care s-au dovedit a reduce riscul de boli de inimă.

Folosirea uleiului de avocado în locul grăsimilor saturate, cum ar fi untul, poate ajuta la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi colesterolul LDL, și la scăderea inflamațiilor, protejând astfel sănătatea inimii.

Un mic studiu care a inclus 13 persoane supraponderale a constatat că, atunci când participanții au înlocuit untul cu ulei de avocado într-o masă bogată în grăsimi și carbohidrați, nivelurile de colesterol LDL, colesterol total și markeri inflamatori precum proteina C-reactivă au fost reduse după masă.

Este important de menționat că studiile care investighează efectele consumului de ulei de avocado asupra sănătății inimii sunt limitate. Cu toate acestea, cercetările mai extinse arată că un consum de avocado și înlocuirea surselor de grăsimi saturate cu surse de grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de avocado, reduc factorii de risc pentru bolile de inimă.

De asemenea, cercetările arată că urmarea unei diete bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi avocado, ulei de avocado, ulei de măsline, nuci și semințe, și săracă în grăsimi saturate, ajută la susținerea sănătății generale a inimii și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Sursă foto: Shutterstock.

Sursa: www.health.com