Cât de sănătoasă este, de fapt, carnea roșie. Mihaela Bilic explică adevărul din spatele miturilor

Mihaela Bilic, una dintre cele mai renumite nutriționiște din România, revine în atenția publicului cu un subiect controversat: carnea roșie. Mulți o evită din cauza temerilor legate de posibilele riscuri pentru sănătate, iar alții o consideră un aliment esențial pentru organism. Care este, însă, adevărul? Este carnea roșie chiar dăunătoare sau este vorba doar despre mituri nefundamentate?

Mihaela Bilic, adevărul despre carnea roșie

În cadrul unei emisiuni recente la Pro TV, Mihaela Bilic a clarificat câteva aspecte esențiale despre consumul de carne roșie, recomandând o abordare echilibrată și moderată.

„Carnea roșie este singurul aliment plin de fier hemic, esențial pentru producerea hemoglobinei și pentru menținerea unui număr normal de celule roșii în sânge”, a declarat Mihaela Bilic.

Nutriționista subliniază că fierul hemic, prezent în carnea roșie, este mult mai ușor absorbit de organism comparativ cu fierul non-hemic din sursele vegetale.

Recomandări

Cum să-ți adaptezi alimentația în funcție de ciclul menstrual

Pâine prăjită sau pâine proaspătă? Care e mai bună pentru diabetici și persoanele care vor să…

Deși mulți consideră carnea roșie periculoasă din cauza legăturii sale cu boli grave, precum cancerul sau bolile cardiovasculare, Mihaela Bilic afirmă că studiile științifice oferă informații nuanțate și adesea contradictorii. „Studiile arată că nu carnea roșie în sine este cauza bolilor, ci mai degrabă modul în care o consumăm și stilul nostru de viață în general”, a precizat Bilic.

Unul dintre cele mai importante aspecte pe care nutriționista le-a evidențiat este consumul moderat.

„500 de grame de carne roșie pe săptămână sunt suficiente pentru a beneficia de aportul necesar de fier, fără a depăși limitele unei diete echilibrate”, a adăugat Mihaela Bilic. Aceasta subliniază că, deși carnea roșie poate fi asociată cu riscuri pentru sănătate în cantități mari, nu trebuie să fie exclusă din dietă. „Carnea roșie nu trebuie privită ca un aliment periculos, ci ca un aliment care trebuie consumat cu moderație”, a mai explicat medicul.

Carnea roșie versus carnea procesată

Un alt aspect important subliniat de Mihaela Bilic este diferența esențială între carnea roșie proaspătă și carnea procesată.

„Carnea procesată, precum mezelurile, este mult mai dăunătoare sănătății și are un risc mai mare de a contribui la dezvoltarea anumitor afecțiuni”, a avertizat nutriționista.

În schimb, carnea roșie proaspătă, consumată în cantități moderate, poate face parte dintr-o alimentație sănătoasă, cu condiția ca aceasta să fie însoțită de o dietă diversificată și echilibrată.

În ceea ce privește riscurile de cancer, Mihaela Bilic menționează un studiu amplu realizat de cercetătorii americani, care a analizat mai multe studii despre legătura dintre consumul de carne roșie și apariția cancerului. Conform acestui studiu, riscul este mai scăzut decât în cazul altor factori, cum ar fi fumatul.

„Pentru afirmația ‘carnea roșie cauzează cancer’, cercetătorii au dat doar 2 stele din 5, ceea ce sugerează un risc mic. Comparativ, fumatul a primit 5 stele și o asociere directă cu cancerul de plămâni”, a spus Bilic.

De asemenea, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare din cauza consumului de carne roșie este considerat scăzut, cu o notă de doar 1 stea din 5. Mihaela Bilic reiterează că stilul de viață joacă un rol crucial în sănătatea generală, iar consumul de carne nu este singurul factor care influențează apariția bolilor.

Carnea roșie – un ingredient important într-o dietă echilibrată

Bilic recomandă un consum variat de alimente, punând accent pe diversitate și simplitate.

„Nu este necesar să eliminăm complet carnea din dietă, dar trebuie să fim atenți la modul în care o integrăm. Pe lângă carne, este esențial să consumăm și proteine vegetale, cereale integrale, legume și alimente fermentate”, a încheiat Mihaela Bilic.

De asemenea, peștele este o alternativă sănătoasă datorită conținutului său scăzut de purine și grăsimi saturate, fiind mai ușor de digerat și mai benefic pentru sănătate.

Sursă foto – Mihaela Bilic Instagram