Alimentul secret al cardiologului: Gustarea ideală pentru o inimă sănătoasă pe care românii o ignoră

Într-o lume în care mâncatul între mese este adesea privit cu scepticism, un cardiolog din Ohio, dr. David Sabgir, propune o alternativă sănătoasă: hummusul. Această gustare, bogată în nutrienți, nu doar că satisface senzația de foame, dar oferă și beneficii esențiale pentru sănătatea inimii. Deși produsele ultraprocesate din supermarket sunt adesea cele mai accesibile, alegerea unor gustări sănătoase poate transforma complet percepția despre mâncatul între mese.

Gustările între mese: o oportunitate de a mânca sănătos

În loc să ne îndreptăm spre aperitivele prăjite sau batoanele de cereale pline de zahăr, experții recomandă optarea pentru alimente integrale și bogate în nutrienți. În articolul său din Revista Eating Well, dr. Sabgir subliniază importanța consumului de hummus cu legume crude între mese.

„Hummusul, preparat din năut, conține fibre ce ajută la reducerea colesterolului LDL și este o sursă excelentă de proteine”, afirmă el. Această combinație face din hummus o gustare sățioasă, care, deși relativ calorică, nu duce la un aport excesiv de calorii, ajutând la menținerea unei diete echilibrate.

Năutul și beneficiile sale

Năutul, ingredientul principal al hummusului, este o sursă valoroasă de proteine și fibre, esențiale pentru o dietă sănătoasă. Medicul recomandă consumul legumelor crude, precum morcovii, ardeii și castraveții, pentru a le înmuia în hummus, maximizând astfel aportul de vitamine și minerale. În plus, hummusul conține grăsimi sănătoase din uleiul de măsline și tahini, care contribuie la sănătatea inimii.

Recomandări

Cum să desărezi corect și rapid brânza

Cum să slăbești ușor, fără a te înfometa. Sfaturi pentru a scăpa de kilogramele în plus

Năutul nu a fost întotdeauna popular în România; înainte de 1989, alte leguminoase, precum fasolea și lintea, predominau în dieta românilor. Însă, în ultimele două decenii, odată cu creșterea interesului pentru alimentația sănătoasă, năutul a devenit un ingredient apreciat, iar hummusul s-a impus ca o gustare modernă. Acesta are similitudini cu preparate tradiționale românești, cum ar fi fasolea bătută, ceea ce facilitează integrarea sa în dieta locală.

Cum se prepară hummusul

Prepararea hummusului este simplă și rapidă. Iată o rețetă de bază:

Ingrediente:

• 400 g năut (o conservă sau 200 g năut uscat, fiert)
• 2-3 linguri tahini
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2-3 linguri suc de lămâie
• 1-2 căței de usturoi (opțional)
• Sare, după gust
• Apă, cât este necesar pentru a obține consistența dorită

Mod de preparare:

• Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat timp de opt ore, apoi fierbe-l până devine moale. Dacă folosești năut din conservă, clătește-l sub apă rece.
• Într-un blender, adaugă năutul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul și sarea.
• Mixează, adăugând treptat uleiul de măsline și apă, până obții o consistență cremoasă.
• Servește hummusul cu legume tăiate, chipsuri de legume sau pâine.

Pentru cei care caută o gustare sănătoasă între mese, hummusul din năut este o alegere excelentă, bogată în nutrienți și benefică pentru sănătatea inimii.

Sursă – https://www.yahoo.com/lifestyle/3-best-snacks-heart-health-174622291.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAM6itMxX9gwiW5_WmjuvpzDV_QLXzMNUE81U_3PyBQTCLUG5MPlurqLODhlHbCUB4iH7QKYeRKqO2caWPtfOdxamLLWh2cp_vWHUTIwQF0dA6RPUlS0IaSxutUXZxj5O5Tj__CzqvqJnJNKfOINqYPipUQw5CvfcFDBw9T17KwBJ

Sursă foto – CharliePix / Envato