Beneficiile apei de năut. Aquafaba ajută la pierderea în greutate

Apa de năut, sau aquafaba, o sursă de proteine vegetale cu puține calorii și fără colesterol, oferă diverse substanțe nutritive. Descoperită în 2014 ca o alternativă la ouă, aceasta a câștigat popularitate în rândul veganilor. Benefică pentru pierderea în greutate și pentru cei cu probleme de digestie a proteinelor, aquafaba poate fi folosită în diverse feluri de mâncare, de la sosuri de brânză vegane la deserturi.

Apa de năut, cunoscută și sub numele de aquafaba, este o sursă de proteine vegetale cu conținut scăzut de calorii și fără colesterol, oferind diverse substanțe nutritive. Descoperită în 2014 ca alternativă la ouă, a câștigat popularitate printre vegani. Benefică pentru pierderea în greutate și pentru cei cu probleme de digestie a proteinelor, aquafaba poate fi folosită în diverse feluri de mâncare, de la sosuri vegane de brânză la deserturi.

Această apă de năut poate fi un aliment prietenos cu inima, asigurând o sănătate cardiovasculară mai bună. Aquafaba este apa rămasă după fierberea năutului. Se poate obține și din linte și fasole fierte sau din lichidul din conservele de năut.

Recomandări

Alimentele ultraprocesate, vinovate pentru mai mult de 30 de probleme de sănătate. Ce să nu mai…

Dieta care te îmbogățește. Nu te înfometezi și rămâi și cu bani în buzunar

Un bucătar francez, Joël Roessel, a experimentat cu lichidul din conserve în căutarea unei alternative la ouă, ceea ce a dus la descoperirea aquafaba în 2014. Când a vorbit despre aceasta pe blogul său, a stârnit interesul bucătarilor. Un an mai târziu, doi oameni de știință francezi au explorat mai departe ideea, postând un videoclip pe YouTube în care demonstrau cum lichidul din conservele de năut poate fi bătut spumă și folosit pentru a face mousse de ciocolată. Trendul s-a răspândit rapid în comunitatea vegană.

Beneficiile apei de năut – aquafaba

Fără colesterol
Pentru cei care caută o dietă sănătoasă, apa de năut este o sursă excelentă de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Fiecare lingură are aproximativ cinci calorii. Deși conține o cantitate mai mică de proteine decât albușurile de ou, aquafaba este o alternativă ideală pentru cei care preferă proteinele vegetale.

Ușor de digerat
Pentru persoanele care întâmpină dificultăți în metabolizarea sau digestia proteinelor clasice, aquafaba oferă o soluție blândă și eficientă.

Ajută la pierderea în greutate
Apa de năut ajută la controlul poftelor alimentare nesănătoase, oferind o senzație de sațietate. Consumarea acesteia dimineața poate menține nivelul de energie și ajută în eforturile de pierdere în greutate.

Cum să folosești apa de năut?

1. Sosuri vegane: Amestecă aquafaba cu caju, drojdie inactivă și condimente pentru un sos cremos perfect pentru paste, nachos sau caserole.
2. Legare pentru preparate savuroase: Adaugă aquafaba în compoziția pentru chiftele vegetariene sau burgeri, înlocuind ouăle.
3. Îngroșare pentru supe și tocănițe: Poate fi folosită pentru a adăuga consistență fără a utiliza lactate sau făină. Este ideală pentru supe cremoase sau sosuri.
4. Deserturi aerate: Bate aquafaba și amestec-o cu ciocolată topită pentru un mousse de ciocolată aerat și decadent, un răsfăț sănătos și ușor de preparat.

Sursa: timesofindia.indiatimes.com

Sursa foto: Shutterstock