Castanele de apă: un aliment nutritiv și versatil

Castanele de apă, deși nu sunt rude cu castanele pe care le cunoaștem, sunt tuberculi acvatici cu o mulțime de beneficii pentru sănătate și un gust delicat. Originare din Asia de Sud-Est, ele au câștigat popularitate în întreaga lume datorită texturii lor crocante și a multiplelor utilizări în bucătărie.

Ce sunt castanele de apă?

Castanele de apă sunt tuberculi care cresc în mlaștini de apă dulce. Ele au o formă rotundă, o coajă maro închisă și un interior alb, crocant. Deși denumirea lor sugerează o legătură cu castanele obișnuite, acestea sunt două alimente complet diferite din punct de vedere botanic.

Beneficii pentru sănătate

Bogate în nutrienți: Castanele de apă sunt o sursă bună de carbohidrați, fibre, vitamine (în special vitamina C) și minerale (potasiu, magneziu).

Recomandări

Dieta sattvică: ce să mănânci să-ți purifici corpul. Meniul care te ajută să slăbești 5 kilograme…

O genă preistorică, vinovată de pofta de cartofi prăjiți, paste și pâine

Hidratare: Conținutul ridicat de apă le face un aliment hidratant.

Sănătatea digestivă: Fibrele din castane de apă contribuie la o digestie sănătoasă și pot ajuta la prevenirea constipației.

Sănătatea inimii: Potasiul din castanele de apă ajută la reglarea tensiunii arteriale și la protejarea sănătății inimii.

Proprietăți antioxidante: Antioxidanții din castane de apă ajută la protejarea celulelor de deteriorare.

Cum se consumă castanele de apă?

Castanele de apă pot fi consumate atât crude, cât și gătite. Ele au un gust ușor dulce și o textură crocantă, similară cu cea a nucilor.

1. Crude: Se pot adăuga în salate, smoothie-uri sau se pot consuma ca gustare.

2. Gătite: Pot fi fierte, coapte, prăjite sau adăugate în supe, curry-uri și alte preparate.

Unde găsim castane de apă?

Castanele de apă pot fi găsite în magazinele naturiste sau în secțiile cu produse asiatice ale supermarketurilor. Ele sunt de obicei disponibile proaspete sau congelate.

CONCLUZIE

Castanele de apă sunt un aliment nutritiv și versatil, care poate fi integrat cu ușurință într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Beneficiile lor pentru sănătate, combinate cu gustul plăcut și textura crocantă, le fac o alegere excelentă pentru cei care doresc să încerce ceva nou și să-și diversifice alimentația.

Citește și: Castane: beneficii şi mod de consum

Sursă foto: Shutterstock.