Câte grame de friptură de porc trebuie să mâncăm de Sărbători, potrivit medicului Doru Negru

Sărbătorile sunt mereu pretext nu doar de bucurie și timp petrecut alături de cei dragi, ci și de excese din cele mai variate. Românii au mereu mesele pline în această perioadă din an și urmările nu întârzie să apară.

Câte grame de friptură de porc trebuie să mâncăm de Sărbători

Dr. Doru Negru, medic primar Diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, recomandă ca porțiile alimentare să fie moderate, mai ales în perioada sărbătorilor. „Putem mânca și slăninuță, și lebăr, și tobă, și caltaboș, și friptură de porc, chiar prăjită în untură, dar toate însumate să nu depășească 150–200 g. Le putem asocia cu cartofi, preferabil fierți sau copți, orez, paste făinoase, fasole, mazăre – cel mult 150 g – și, eventual, pâine – 50 g. Atenție, se cântărește mâncarea, nu ingredientul,” explică medicul.

Recomandări

Te poate ajuta sucul de soc să slăbești? Iată ce spun cele mai recente cercetări

Secretul unui ou perfect fiert! Recomandări de la medicul Mihail Pautov

„Boala noastră, a tuturor, se numește „intoxicație cronică, voluntară, cu mâncare, la un sedentar.” Facem parte din regnul animal, unde foamea este normală, iar anormală este sațietatea. Efortul fizic normal pentru om ar echivala cu alergarea a 40 km/zi, lucru pe care îl practică doar sportivii de performanță.” , adaugă medicul.

Ce înseamnă postul?

Postul a fost conceput în perioadele din an cu lipsă relativă de mâncare. El presupune abstinență și rugăciune, având și un rol de detoxifiere. Prin reducerea aportului de proteine animale, postul „cruță” rinichii, ficatul și intestinul, diminuând procesele de putrefacție intestinală. Totuși, excesul de abstinență poate avea efecte negative, motiv pentru care în posturile mari există dezlegări la proteine de calitate.

După perioada de post, sărbătorile aduc excese: abuz de grăsimi animale, prăjeli, tocături și alcool. Aceasta pune presiune pe pancreas și vezica biliară, favorizând apariția colecistitelor și pancreatitelor acute.

Cum să gestionăm mâncarea?

Nu este nevoie să evităm mâncărurile tradiționale, dar moderația este cheia. Putem mânca orice, însă cu grijă la cantități. O farfurie bine echilibrată poate include și carne, și carbohidrați, și legume. Salatele de crudități și supele de zarzavat sunt excelente pentru sațietate precoce.

Pentru desert, un fruct este suficient, iar prăjiturile ar trebui consumate în alte ocazii. Alcoolul este permis cu moderație: un pahar de vin (200 ml) sau unul de tărie (50 ml) este acceptabil, dar mai mult poate deveni exces.

Mișcarea – antidotul exceselor

Pentru a combate efectele mâncării abundente, este esențial să facem mișcare. O plimbare de 30 de minute în aer liber după fiecare masă poate ajuta la consumarea caloriilor în exces.

O altă strategie utilă este să bem o cană de apă înainte de masă sau să luăm îmbucături mici și să mestecăm lent. Aceste obiceiuri nu doar că ajută digestia, dar ne învață să mâncăm cu moderație.