Ce conține, de fapt, pateul de pasăre din magazine. Aditivii găsiți în urma unui studiu InfoCons

InfoCons a efectuat recent un studiu amănunțit asupra etichetelor a 37 de produse de pateu de pasăre disponibile în diverse supermarketuri din România, precum Lidl, Kaufland, Cora și Carrefour.

Rezultatele studiului scot la iveală detalii surprinzătoare despre ingredientele principale și prezența aditivilor alimentari în aceste produse, evidențiind necesitatea unei atenții sporite din partea consumatorilor.

Ce conțin conservele de pateu de pasăre

În ceea ce privește ingredientele de bază, 56,76% dintre produsele analizate au ficatul de pasăre ca principal component, un procent semnificativ care sugerează că majoritatea mărcilor respectă așteptările consumatorilor. Cu toate acestea, 40,54% dintre produse au ca prim ingredient apa, iar un procent redus de 2,70% utilizează un alt tip de carne ca ingredient principal. Acest aspect ridică întrebări privind calitatea și valoarea nutritivă a produselor respective.

Recomandări

Băutura „secretă” a centenarilor. În ce cantitate se bea, de fapt, pentru a ajunge la 100…

Dieta cu cartofi fierți sau copți. Slăbește sănătos cu un aliment delicios

În compoziția pateului de pasăre, apar frecvent ingrediente suplimentare precum proteina animală din porc (18,92%), slănina (18,92%), șoriciul (16,22%) și ficatul de porc (5,40%). Aceste ingrediente adiționale nu sunt neapărat surprinzătoare, dar subliniază complexitatea produselor și potențialul lor de a conține substanțe de umplutură în locul ingredientelor de bază așteptate.

Aditivi alimentari prezenți

Un aspect alarmant al studiului îl constituie prezența aditivilor alimentari, cunoscuți sub numele de „E-uri”, în 64,86% dintre produsele analizate. Unii dintre acești aditivi sunt esențiali pentru conservare, dar alții ridică preocupări privind sănătatea. Nitritul de sodiu (E250), prezent în 100% din produsele analizate, este un conservant eficient împotriva bacteriei Clostridium botulinum, dar poate forma nitrozamine în stomac, substanțe cu potențial cancerigen.

Efectele sale negative sunt mai pronunțate asupra copiilor, ceea ce sugerează că aceste produse ar trebui evitate de cei mici.

Alți aditivi întâlniți frecvent sunt carmina, un colorant roșu prezent în 33,33% dintre produse, și caragenanul, un agent de îngroșare, care se găsește în 20,83% dintre produsele analizate. Prezența acestor aditivi subliniază necesitatea ca consumatorii să citească cu atenție etichetele și să fie conștienți de substanțele pe care le introduc în organism.

Studiul a cuprins pateuri provenite de la 13 producători și distribuitori, inclusiv nume mari precum Prefera Foods, Scandia Food și Carrefour România. Concluziile acestui studiu ar trebui să determine consumatorii să fie mai vigilenți în ceea ce privește alegerile alimentare și să ia în considerare impactul pe termen lung al consumului de produse procesate.

Sursă foto: alesaberlezova / Envato