Ce mâncăm de post ca să nu ne îngrășăm? Sfaturile lui Cori Grămescu

Suntem în Postul Paștelui, așa că unii aleg să respecte această tradiție. Dar ce mâncăm de post să fie sănătos și sățios în același timp?

Iată recomandările lui Cori Grămescu, coach de lifestyle și nutriție!

Ce mâncăm de post ca să nu ne îngrășăm

Perioada postului este una a purificării trupului şi a spiritului, însă, din punct de vedere nutriţional, lucrurile nu stau chiar atât de simplu.

Recomandări

Nutriţionist: 5 reguli pe care trebuie să le respecţi în Postul Paştelui ca să nu te…

Dr. Oana Bogdana Al-Zaben: Ce poți mânca de post sățios și dietetic

Mai ales în contextul unei vieţi aglomerate de probleme, responsabilităţi şi stres, poate părea destul de complicat să ai şi un regim alimentar corect în timpul postului.

Sunt câteva reguli simple care ne ajută să ştim ce alimente trebuie să consumăm când ținem post pentru a ne asigura că mâncăm alimente hrănitoare şi chiar ne detoxifiem organismul.

Aport adecvat de proteine

Asigurarea aportului de proteine în post şi modul în care le asociem corect astfel încât să asigurăm organismului profilul complet de aminoacizi esenţiali sunt aspecte deosebit de importante. Proteinele nu le putem sintetiza, ci trebuie să le avem prin aport alimentar.

Nu este nevoie să urmăm un plan strict de combinare a alimentelor, ci să adoptăm o dietă diversificată şi cât mai bogată în alimente naturale.

Pentru a acoperi necesarul zilnic de proteine, trebuie să consumăm în post linte, năut, mazăre, tofu şi tempeh, migdale şi nuci, spanac şi broccoli, orez integral, quinoa şi cereale integrale neprocesate – ovăz, secară precum şi mei, hrişcă, amaranth. Proteine mai găsim şi în derivatele acestor produse – lapte de soia, de migdale, spune Cori Grămescu.

Consum ridicat de legume

Legumele ar trebui să reprezinte baza alimentaţiei în post şi nu numai, pentru că au o densitate calorică mică, adică la un volum mare aduc puţine calorii, şi o densitate nutriţională mare, adică la un volum mic aduc mulţi nutrienţi – în special vitamine, enzime şi minerale.

Pentru a nu ridica probleme mari de digestie, ar trebui ca la început să consumăm, deopotrivă, legume crude şi preparate termic, pentru că aportul ridicat de fibre poate cauza la început o uşoară senzaţie de balonare, adaugă Cori Grămescu.

În alimentație ar trebui să se regăsească legumele fibroase – morcov, ţelină, păstârnac, pătrunjel, ridichi, sfeclă, gulii, napi, cartofi dulci, asociate cu legume verzi.