Consumul de carne roșie procesată crește riscul de demență – Ce spun specialiștii

Un studiu recent publicat în revista Neurology a adus noi dovezi care leagă consumul de carne roșie procesată de un risc crescut de demență. Cercetările, realizate pe un eșantion extins de peste 130.000 de persoane, au arătat că cei care consumă frecvent astfel de alimente au șanse semnificativ mai mari de a dezvolta boli neurodegenerative.

Legătura dintre alimentație și sănătatea creierului

De-a lungul anilor, numeroase studii au analizat factorii care contribuie la apariția demenței. Printre aceștia se numără predispoziția genetică, sedentarismul, stresul și alimentația nesănătoasă. Până acum, dietele bogate în grăsimi saturate, zahăr și alimente ultraprocesate au fost asociate cu un declin cognitiv accelerat. Acum, cercetătorii confirmă că un consum ridicat de carne roșie procesată poate contribui direct la creșterea riscului de demență.

Studiul a fost desfășurat pe o perioadă de 43 de ani și a urmărit alimentația a 133.771 de participanți care, la începutul cercetării, nu prezentau simptome de demență. În mod periodic, aceștia și-au raportat obiceiurile alimentare, iar la finalul perioadei de studiu, 11.173 dintre participanți au fost diagnosticați cu demență.

Recomandări

Nu aruncați niciodată baza unei cepe! Cum poți transforma resturile în delicatese culinare

Condimentul din bucătărie care scade imediat tensiunea arterială. Poate fi savurat pe pâine!

Participanții au fost împărțiți în trei categorii, în funcție de cantitatea de carne roșie procesată consumată zilnic:

• Consum scăzut: sub 0,1 porții pe zi
• Consum moderat: între 0,1 și 0,24 porții pe zi
• Consum ridicat: peste 0,25 porții pe zi

Rezultatele au arătat că persoanele din categoria cu un consum ridicat de carne roșie procesată au prezentat un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență.

De ce este periculoasă carnea roșie procesată?

Carnea procesată include produse precum șunca, cârnații, salamul, mezelurile și alte tipuri de carne care au fost tratate prin sărare, afumare sau adăugarea de conservanți. Aceste produse sunt bogate în grăsimi saturate, sodiu și aditivi chimici, cum ar fi nitriții, care au efecte nocive asupra sănătății creierului.

Efectele negative asupra creierului

Inflamația cronică – Consumul frecvent de carne procesată poate contribui la inflamație sistemică, un factor major în dezvoltarea bolilor neurodegenerative.
Stresul oxidativ – Procesarea cărnii favorizează formarea radicalilor liberi, molecule instabile care pot deteriora celulele cerebrale.
Impactul asupra microbiomului intestinal – Cercetările arată că un dezechilibru al bacteriilor intestinale, cauzat de o dietă bogată în carne procesată, poate influența negativ funcțiile cognitive.

Cum putem reduce riscul de demență?

Adoptarea Dietei MIND

Una dintre cele mai eficiente metode pentru protejarea sănătății creierului este adoptarea dietei MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay). Aceasta combină elemente din dieta mediteraneană și dieta DASH, fiind special concepută pentru a preveni declinul cognitiv.

Alimente recomandate:

• Pește și fructe de mare
• Legume și fructe proaspete
• Nuci și semințe
• Cereale integrale
• Leguminoase

Pe lângă o alimentație sănătoasă, exercițiile fizice regulate, somnul de calitate și activitățile cognitive stimulante (precum cititul sau învățarea unei limbi străine) joacă un rol esențial în prevenirea demenței.

Studiul recent confirmă că alimentele pe care le consumăm influențează semnificativ sănătatea creierului. Carnea roșie procesată, consumată în exces, crește riscul de demență, motiv pentru care medicii recomandă reducerea aportului și orientarea către o dietă mai echilibrată. Alegerea unui stil de viață sănătos poate face diferența în prevenirea bolilor neurodegenerative și menținerea unei funcții cognitive optime pe termen lung.

Sursă – https://www.huffpost.com/entry/processed-red-meat-dementia-risk_l_679a577ae4b07fea0717dc44

Sursă foto – AtlasComposer / Envato