Cu ce trebuie mâncată salata Boeuf, ca să nu ne îngrășăm. Secretul medicului Mihaela Bilic

Salata de boeuf este un preparat tradițional nelipsit de pe mesele de sărbătoare, recunoscut pentru gustul său savuros și aspectul festiv. Însă, acest preparat aparent dietetic poate deveni rapid o „bombă calorică” dacă nu suntem atenți la cantitatea de maioneză utilizată, avertizează Dr. Mihaela Bilic.

De ce maioneza poate transforma salata de boeuf într-un pericol caloric

Deși salata de boeuf este, prin definiție, un preparat sănătos, bazat pe legume fierte, carne slabă și murături, problema principală constă în maioneză. Aceasta este bogată în calorii din cauza uleiului – un ingredient esențial al maionezei. „O lingură de ulei înseamnă 100 de kilocalorii, echivalentul unei felii de pâine,” explică Dr. Bilic.

Nutriționistul recomandă să folosim maioneza doar pentru a lega ingredientele, nu pentru a acoperi sau decora salata. O astfel de abordare permite reducerea semnificativă a aportului caloric, păstrând în același timp savoarea preparatului.

Salata de boeuf – un preparat complet din punct de vedere nutrițional

Salata de boeuf combină ingrediente diverse și benefice: legume fierte (morcov, cartofi, țelină), carne slabă (vită, pui sau curcan), mazăre și murături. Acest mix o transformă într-un aliment complet, care conține toți macronutrienții esențiali:

• Glucide – din cartofi și morcovi.
• Proteine – din carne.
• Lipide – din maioneză (în cantități moderate).

„O porție corectă de salată de boeuf – 2-3 linguri – aduce aproximativ 300 de calorii, ceea ce o face un aperitiv echilibrat și delicios pentru mesele de sărbătoare,” menționează Dr. Bilic.

Sfaturi pentru o salată de boeuf mai dietetică

Pentru cei care vor să reducă aportul caloric al salatei de boeuf fără să-i sacrifice gustul, Dr. Bilic oferă câteva ponturi utile:

1. Alegeți o maioneză light sau preparată acasă
   Maioneza light are un conținut redus de grăsimi și calorii, iar cea preparată acasă vă permite să controlați ingredientele și cantitatea de ulei folosită.
2. Adăugați iaurt pentru a dilua maioneza
   Amestecând maioneza cu iaurt degresat, puteți obține o consistență mai ușoară și mai sănătoasă, reducând în același timp densitatea calorică.
3. Controlați porțiile
   Serviți salata de boeuf în porții mici, de aproximativ 2-3 linguri. Aceasta este suficientă pentru a savura preparatul fără a depăși aportul caloric recomandat.
4. Folosiți carne slabă
   Înlocuiți carnea de vită cu piept de pui sau curcan, pentru un conținut mai redus de grăsimi.

Salata de boeuf poate fi un preparat sănătos și delicios dacă este preparată cu moderație și atenție la ingrediente. „Nu contează dacă folosiți vită, pui sau curcan – ceea ce face diferența este cantitatea de maioneză,” reamintește Dr. Bilic. Așadar, de sărbători, savurați acest preparat tradițional cu măsură și transformați-l într-o alegere echilibrată pentru sănătatea dumneavoastră.