Cum să prepari acasă cidru de mere: beneficii și trucuri

Cidrul de mere este o băutură răcoritoare, sănătoasă și plină de aromă, pe care o poți prepara ușor acasă. Pe lângă gustul delicios, cidrul de mere are numeroase beneficii pentru sănătate, iar procesul de preparare poate fi o activitate plăcută și distractivă. Iată care sunt pașii pentru a face cidru de mere acasă, beneficiile sale și câteva trucuri utile.

Ingrediente cidru de mere

Pentru a prepara cidru de mere, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mere: 10-12 mere (de preferat soiuri dulci și acrișoare)
• Apă: suficientă pentru a acoperi merele
• Zahăr: opțional, după gust
• Scorțișoară: opțional, pentru un plus de aromă
• Drojdia de cidru: poți folosi drojdia naturală sau o drojdie specială pentru cidru

Recomandări

Alimente la fel de periculoase ca țigările. Ce să eviți când mergi la supermarket

Băutura „secretă” a centenarilor. În ce cantitate se bea, de fapt, pentru a ajunge la 100…

Pașii de preparare

Începe prin a spăla bine merele pentru a îndepărta orice reziduuri sau pesticide. Nu este nevoie să le cureți de coajă sau să le îndepărtezi semințele, deoarece acestea vor adăuga aromă cidrului.

Taie bucăți mici din mere pentru a facilita extracția sucului. Poți să le tai în sferturi sau în bucăți mai mici, dar nu este necesar să fii foarte atent la detalii.

Există două metode principale pentru a obține sucul de mere:

• Folosind un storcător de fructe: Aceasta este cea mai simplă și rapidă metodă. Pune merele în storcător și colectează sucul.
• Folosind o oală și o sită: Adaugă merele tăiate într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a le acoperi și lasă-le să fiarbă timp de 30-40 de minute. Apoi, strecoară sucul printr-o sită fină.

După ce ai obținut sucul, transferă-l într-un recipient de fermentare. Adaugă drojdia (dacă folosești) și, dacă dorești, zahărul și scorțișoara. Acoperă recipientul cu un material de tip tifon pentru a permite aerului să circule, dar pentru a preveni intrarea insectelor.

Lasă cidrul să fermenteze la temperatura camerei timp de 1-2 săptămâni, în funcție de preferințele tale. Verifică periodic, iar când observi că procesul de fermentare s-a încheiat (când bulele s-au oprit), poți trece la pasul următor.

Transferă cidrul în sticle curate, lăsând puțin spațiu în partea de sus. Poți să-l păstrezi la frigider pentru a opri fermentarea sau poți să-l lași la temperatura camerei pentru a obține un cidru mai acid.

Beneficiile cidru de mere

Cidru de mere nu este doar gustos, ci și benefic pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile sale:

• Sursă de antioxidanți: Merele conțin polifenoli, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
• Îmbunătățește digestia: Consumul de cidru de mere poate ajuta la digestie datorită fibrelor și acizilor naturali.
• Sprijină sistemul imunitar: Vitaminele și mineralele din mere contribuie la întărirea sistemului imunitar.
• Hidratant: Cidrul de mere este o sursă excelentă de hidratare, mai ales pe timp de vară.

Trucuri pentru cel mai bun cidru de mere

1. Experimentează cu diverse soiuri de mere: Combinarea diferitelor tipuri de mere poate oferi cidrului o aromă mai complexă.
2. Adaugă condimente: Pe lângă scorțișoară, poți încerca și cuișoare sau nucșoară pentru a diversifica aroma.
3. Păstrează curățenia: Asigură-te că toate ustensilele și recipientele sunt bine spălate pentru a evita contaminarea cidrului.
4. Fii atent la fermentare: Monitorizează procesul de fermentare, deoarece cidrul poate deveni foarte acid dacă este lăsat prea mult.

Prepararea cidrului de mere acasă este o activitate plăcută și recompensatoare. Pe lângă faptul că te bucuri de o băutură delicioasă, îți poți controla ingredientele și poți experimenta cu arome.

Sursă foto: Shutterstock